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Merluza al Horno Gratinada con Mayonesa de Ajo

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Hoy tenemos en el blog una deliciosa Merluza al Horno Gratinada con Mayonesa de Ajo. La receta de merluza al horno de mi madre de toda la vida.

Más fácil imposible y más rica, creo que tampoco. He visto muchas recetas de este tipo que lo que se hace es preparar una muselina de ajo. Se prepara la mayonesa y se le añade clara de huevo montada a punto de nieve.

Pero yo quería compartir la de mi madre, la que para mí es familiar. Pero tenéis la opción de preparar como salsa para merluza al horno la muselina que queda deliciosa también.

Ella siempre nos la ha preparado en Navidad, cuando éramos más pequeños a la mayonesa no le añadía ajo o apenas, pero conforme fuimos creciendo, se lo añadió más veces.

Vamos con la vídeoreceta de esta rica receta de pescado al horno, que en realidad se puede preparar con cualquier pescado que os guste y que por su forma, permita partirlo en lomos, como puede ser el bacalao o el salmón.

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Merluza al Horno Gratinada con Mayonesa de Ajo

Ingredientes para preparar Merluza al Horno Gratinada con Mayonesa de Ajo:

  • 1 merluza de pincho
  • Sal y pimienta
  • Mayonesa Casera
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Pimiento de Espelette molido
  • Piñones
  • Aceite de oliva
  • Cebollino fresco

Cómo hacer Merluza al Horno Gratinada con Mayonesa de Ajo:

Pondremos los lomos de merluza sobre una bandeja de horno con papel de hornear en la base.

Le añadiremos por encima un poco de sal, popurri de pimientas, pimiento de Espelette y perejil seco picado.

Encima de cada lomo pondremos una cucharada generosa de mayonesa con ajo. Y sobre esta repartiremos uno poquitos piñones y cebollino fresco picado.

Hornearemos a 200 grados durante 15 minutos, con calor arriba y abajo y sin aire.

Si gusta, se puede gratinar unos minutos después del horneado.

Pasos Merluza al Horno Gratinada con Mayonesa de Ajo

Servir caliente. Y si me lo permitís os recomiendo como guarnición las Patatas al Vapor con Hierbas Aromáticas. Conseguiréis un menú delicioso y saludable.

Receta Merluza al Horno Gratinada con Mayonesa de Ajo

Si te ha gustado esta rica Merluza al Horno Gratinada con Mayonesa de Ajo, también te puede gustar la Merluza al Azafrán.

Y mirad lo que al principio de la receta os comentaba sobre hacer una muselina y que se podía hacer con otro pescado como el bacalao.

Sylvi, nuestra amiga del blog Mis Cosillas de Cocina, prepara un Bacalao con Muselina de Ajo realmente exquisito.

Bacalao con Muselina de Ajo

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