Hoy tenemos un Pastel de Manzana “Flognarde” que enseguida os voy a traducir. Flognarde en francés significa rústico, y puede que lo sea en la forma de mezclar ingredientes pero a nivel de sabor y textura es una auténtica finura.

Esta receta es un regalo que jamás imaginé. Hace unos meses recibí una caja grande, llena de fichas que nuestra querida Mamie Simone había coleccionado de una revista muy buena de gastronomía francesa durante años. Cada ficha, una receta. Cada ficha clasificada de un color, según si es postre, aperitivo, pescados, carnes, …

En realidad es un doble regalo, porque recibí la botella de Calvados de mi querido amigo Antxon, autor del súper blog Muslo y Pechuga. La tengo como oro en paño, es un regalo muy preciado para mí.

Ya muchos sabéis que, los postres y bollería casera con manzana, ganan en mis preferencias con todos los puntos. Así que, después de no dejar de mostrar mi agradecimiento, vayamos a disfrutar de la vídeo receta de este Pastel de Manzana al Calvados y volvemos para leer e imprimir.

Pastel de Manzana “Flognarde”

Ingredientes para preparar Pastel de Manzana “Flognarde”:

  • 1/2 litro de leche de vaca
  • 5 huevos camperos
  • 1 manzana Golden
  • 2 manzanas Royal Gala
  • 1 cda sopera de Calvados
  • 1 cda sopera de vainilla líquida
  • 1 cda de café de canela molida
  • 150 gr de harina de trigo
  • 125 gr de azúcar
  • 20 gr de mantequilla

Elaboración del Pastel de Manzana “Flognarde”:

Pondremos el horno a calentar a 250 grados. Pelaremos las manzanas y las cortaremos en cuatro y luego en rodajitas.

Untaremos una fuente apta para horno con mantequilla, y cubriremos la base del molde con ellas.

En un bol batiremos bien los huevos con tres cucharadas del total que lleva la receta,  y añadiremos la leche. Después la harina tamizada. Una vez todos los ingredientes bien integrados, añadiremos el Calvados, la vainilla y la canela.

Volcaremos esta mezcla sobre las manzanas y repartiremos por encima el resto del azúcar.

Hornearemos durante 40 minutos.

Pasos Pastel de Manzana al Calvados

Dejaremos enfriar un poco. Este pastel está delicioso templado y también frío.

Pastel de Manzana "Flognarde"

Ideal para sobremesas en familia y con amigos, es una delicia de pastel de manzana.

Receta Pastel de Manzana "Flognarde"

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Receta Bizcocho de Nata con Manzana y Avellanas

 

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¡Hasta la próxima receta!

4 Comments

  1. José Fernando dice:

    Maravillosos…muchas gracias

  2. José Fernando dice:

    Muy ricos….

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