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Muffins con Pepitas de Chocolate

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la magdalena de toda la vida
la magdalena de toda la vida pero más rica que nunca

Ingredientes

  • 250g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • 75g de pepitas de chocolate
  • 1 huevo
  • 60g de azúcar
  • 60ml de aceite
  • 200ml de yogurt blanco
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla o de almendras

Precalentar el horno a 170º.

Engrasar y enharinar el molde para muffins.

Tamizar la harina con la levadura y el bicarbonato. Mezclar con las pepitas de chocolate. Reservar.

En un bol, batir el huevo con el aceite, el azúcar y el yogurt. Incorporar la mezcla de los ingredientes secos y mezclar hasta que estos estén humedecidos.

Distribuir la masa en los moldes, rellenando ¾ partes. Hornear durante 25 minutos. Comprobar que están hechos con un palillo

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Un comentario

    1. Hola Esther! Yo conozco 2 truquillos, uno es echar un poco más de masa en el molde; y el otro es darle un poco más de temperatura al horno para que suba más rápido. Ya me contarás qué tal te sale. Yo suelo ir en busca de justo lo contrario para que queden planitos y después poder decorarlos con buttercream y fondant, jeje.

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