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Pollo en Salsa con Setas Shiitake

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Hoy tenemos una receta al más puro estilo oriental: Pollo en Salsa con Setas Shiitake. Elaborada con ingredientes muy sabrosos no podía tener más que un resultado de dar fin y de mojar pan en una salsa llena de sabor.

He preparado esta receta en mi Cook Expert Magimix, y también os la explico a continuación a la manera tradicional.

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Vamos ya con esta deliciosa receta.

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Pollo en Salsa con Setas Shiitake: Vídeoreceta

 

Pollo en Salsa con Setas Shiitake

Ingredientes para hacer Pollo con Setas

  • 500 gr de pechuga de pollo
  • 200 gr de setas frescas Shiitake
  • 1 diente de ajo
  • 2 chalotas
  • 1 cs de harina
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 20 gr de mantequilla
  • 2 cs de miel de Azahar
  • 2 cs de salsa de Soja
  • Hojas de cilantro fresco
  • 1 cc de sal
  • 200 ml de caldo de pollo

Cómo preparar Pollo con Setas Shiitake

Partiremos la pechuga en dados y la rebozaremos con la harina en un bol. Reservaremos.

Pelaremos las chalotas y las partiremos en juliana fina. Calentaremos el aceite y la mantequilla en una sartén o cacerola y sofreiremos estas cebollas durante unos minutos, hasta que empiecen a dorarse.

Añadiremos el diente de ajo prensado, sin piel ni germen y mezclaremos.

A continuación agregaremos los dados de pechuga y cocinaremos hasta que se doren ligeramente.

Después añadiremos la miel, la salsa de soja, el caldo de pollo, sal, hojas de cilantro y setas limpias.

Cocinaremos unos veinte minutos a fuego suave, que hierva pero tranquilamente. Si vemos que pierde mucho jugo, añadiremos un poco más de caldo de pollo.

Servir caliente con cilantro y perejil fresco picado.

Cómo preparar Pollo en Salsa con Setas en Magimix Cook Expert

Para esta receta vamos a trabajar con la cuchilla de amasar. Es una gran herramienta para que los alimentos conserven la forma original y no se vayan deshaciendo a medida que avanza la cocción.

Poner el aceite y la mantequilla en el bol de inox y programar 2 minutos en menú Dorar. Añadir las chalotas partidas y programar 4 minutos en menú Dorar.

Añadir el diente de ajo picado, sin piel ni germen, las pechugas de pollo partidas en dados, y rebozadas en la harina. Programar 10 minutos en menú Dorar.

Añadir la miel, salsa de soja, caldo de pollo y verdura, sal, hojas de cilantro y las setas limpias. Programar menú Expert a velocidad 1 A, 120 grados durante 20 minutos.

Servir con arroz o pasta y cilantro y perejil picados.

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                                                                     Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                             Inma 💖 

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