Hoy tenemos una receta digna de agradecimiento y exquisita. Un Roti de Pollo en Salsa de Setas. Bueno en realidad son tres rotis, porque en mi casa es así, una familia numerosa con unos niños que crecen por momentos.

No os podéis imaginar el éxito que ha tenido esta receta en casa. La carne una maravilla y la salsa, mejor no os digo las barras de pan que han caído, mejor no…

Y es que siempre lo digo, pero es que es cierto, cuando se cocina con buenos productos, el resultado tiene que ser para triunfar. Los rotis de pollo son unos de los productos que recibí hace unos meses como premio de la marca Nutrave.

Quedé finalista y la verdad, estas cosas dan mucha alegría. El premio, un lote de productos de una calidad extraordinaria. Carne de pollo de distintas partes, y todas las recetas una auténtica maravilla.

Este  Roti de Pollo en Salsa de Setas es una receta perfecta para celebraciones, como puede ser Navidad, pero también otros momentos donde queráis disfrutar de una carne riquísima en una salsa espectacular.

Vamos con la vídeoreceta de este Roti de Pollo y volvemos.

 

Roti de Pollo en Salsa de Setas

Ingredientes para 6 personas:

  • 3 rotis de pollo
  • 100 gr de panceta de cerdo curada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla dulce
  • 1 manzana Golden
  • 1 bandeja de setas de cultivo
  • 4 cdas soperas de tomate frito
  • Sal
  • Popurri de Pimientas
  • 1 vasito de vino bueno para cocinar
  • 6 cdas soperas de aceite de oliva Virgen extra
  • Hojas de cilantro
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de caldo de carne con verdura

Para las patatas de guarnición:

  • 5 patatas rojas medianas
  • 1 vaso de aceite de oliva Virgen extra
  • Sal

Elaboración:

Prepararemos todos los ingredientes antes de cocinarlos:

  1. Panceta sin corteza partida en taquitos
  2. Cebolla pelada y cortada en brunoise
  3. Dientes de ajo enteros
  4. Manzana pelada y cortada en láminas
  5. Zanahoria pelada y partida en rodajitas
  6. Rotis de pollo salpimentados

En una olla pondremos el aceite y cuando esté caliente pondremos los rotis y los cocinaremos hasta que estén dorados por todas sus partes. Retiraremos a un plato y reservaremos.

Añadiremos a la olla la panceta y saltearemos unos minutos. Retiraremos y reservaremos también en un plato.

En el mismo aceite sofreiremos los dos dientes de ajo un par de minutos y toda la verdura con la manzana. Pasados unos diez minutos volveremos a poner en la olla la panceta y los rotis.

Les añadiremos el tomate frito y el vino, dejándolo evaporar un par de minutos. Añadiremos el caldo, la hoja de laurel y las ramitas de cilantro, y cocinaremos 12 minutos si es olla a presión o unos 20 si es de forma tradicional.

 

Pasos Roti de Pollo en Salsa de Setas

Mantener caliente.

Roti de Pollo en Salsa de Setas

Freiremos las patatas partidas en dados en el aceite de oliva caliente. Las sacaremos cuando estén doradas y dejaremos reposar sobre papel absorbente.

Pasos Patatas Fritas de Guarnición

Acompañar el Roti de Pollo en Salsa de Setas con las patatas fritas.

Roti de Pollo en Salsa de Setas

Roti de Pollo en Salsa de Setas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Excelentes rotis de pollo en una salsa deliciosa, ideal para celebraciones como Navidad.
Cocinera:
Tipo de receta: Almuerzo
Cocina: Casera
Personas: 6
Ingredientes
  • Ingredientes para 6 personas:
  • 3 rotis de pollo
  • 100 gr de panceta de cerdo curada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla dulce
  • 1 manzana Golden
  • 1 bandeja de setas de cultivo
  • 4 cdas soperas de tomate frito
  • Sal
  • Popurri de Pimientas
  • 1 vasito de vino bueno para cocinar
  • 6 cdas soperas de aceite de oliva Virgen extra
  • Hojas de cilantro
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de caldo de carne con verdura
  • Para las patatas de guarnición:
  • 5 patatas rojas medianas
  • 1 vaso de aceite de oliva Virgen extra
  • Sal
Elaboración
  1. Prepararemos todos los ingredientes antes de cocinarlos:
  2. Panceta sin corteza partida en taquitos
  3. Cebolla pelada y cortada en brunoise
  4. Dientes de ajo enteros
  5. Manzana pelada y cortada en láminas
  6. Zanahoria pelada y partida en rodajitas
  7. Rotis de pollo salpimentados
  8. En una olla pondremos el aceite y cuando esté caliente pondremos los rotis y los cocinaremos hasta que estén dorados por todas sus partes. Retiraremos a un plato y reservaremos.
  9. Añadiremos a la olla la panceta y saltearemos unos minutos. Retiraremos y reservaremos también en un plato.
  10. En el mismo aceite sofreiremos los dos dientes de ajo un par de minutos y toda la verdura con la manzana. Pasados unos diez minutos volveremos a poner en la olla la panceta y los rotis.
  11. Les añadiremos el tomate frito y el vino, dejándolo evaporar un par de minutos. Añadiremos el caldo, la hoja de laurel y las ramitas de cilantro, y cocinaremos 12 minutos si es olla a presión o unos 20 si es de forma tradicional.
  12. Freiremos las patatas partidas en dados en el aceite de oliva caliente. Las sacaremos cuando estén doradas y dejaremos reposar sobre papel absorbente.
  13. Acompañar el Roti de Pollo en Salsa de Setas con las patatas fritas.
Notas
Se puede preparar con otro tipo de roti, de cerdo o de ternera.

 

Y después de una comida excelente, un postre excelente. Una tarta del blog Tapitas y Postres que quita el sentido…

Tarta Súper Chocolate

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¡Hasta la próxima receta!

2 Comments

  1. Receta apuntada ya en favoritos!!! Que pintaza tiene! Gracias por incluirme guapa! Besos!

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