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Queso Frito con Mermelada de Fresas

Queso Frito con Mermelada de Fresas

Esta tapa o aperitivo no debemos subestimarla. Está incluida en el menú de tapas de restaurantes con estrellas Michelín. Es una gozada entrar a un buen restaurante en mi tierra y verla entre las primeras opciones. El inconveniente que a veces he notado es que se utiliza un queso muy fuerte de sabor y de digerir, y que no siempre se fríe en aceite de Oliva, sino en freidoras, y eso le hace perder muchos puntos.

Hecho en casa es una auténtica gozada. Os propongo esta manera de elaborarlo, en casa cae en menos de cinco minutos.

Vamos con la vídeo receta de este plato típico de mi tierra, un Queso delicioso, y después ingredientes y opción para imprimir.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 quesos grandes tiernos
  • Harina para rebozar
  • Una buena Mermelada de Fresas
  • Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • Romero (opcional)

Así de fácil: retiramos el líquido o suero que este tipo de quesos suele contener en sus tarrinas, partimos a dados y en un recipiente hermético, con tapa, ponemos la harina.

Queso fritoIntorducimos el queso partido:

Queso fritoCerramos la tapa y movemos como si tocáramos unas maracas, pero de forma suave:

Queso fritoPodemos añadirle a la harina alguna hierba aromática, el romero, por ejemplo, le va muy bien.

Freímos en el aceite caliente, escurrimos bien sobre papel absorbente, y ya está casi listo. Acompañar con la mermelada.

Receta Queso Frito con Mermelada de Fresas

Hasta pronto.

Queso Frito con Toque de Mermelada de Fresas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Típico aperitivo de mi tierra, una delicia.
Cocinera:
Tipo de receta: Aperitivo
Cocina: Manchega
Personas: 6 personas
Ingredientes
  • 2 quesos grandes tiernos
  • Harina para rebozar
  • Una buena Mermelada de Fresas
  • Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • Romero (opcional)
Elaboración
  1. Retiramos el líquido o suero que este tipo de quesos suele contener en sus tarrinas, partimos a dados y en un recipiente hermético, con tapa, ponemos la harina.
  2. Introducimos el queso partido. Cerramos la tapa y movemos como si tocáramos unas maracas, pero de forma suave.
  3. Podemos añadirle a la harina alguna hierba aromática, el romero, por ejemplo, le va muy bien.
  4. Freímos en el aceite caliente, escurrimos bien sobre papel absorbente, y ya está casi listo. Solo falta añadi la mermelada y listo para disfrutar.
Notas
Un aperitivo ideal para disfrutar con familia y amigos.

5 Comments

  1. uy que buena pinta!!! voy a intentar hacerlo hoy como aperitivo a ver que tal me sale… ya te contaré…

  2. Me encanta el queso tengo que probar esta receta.

  3. […] Los usos, os podeis imaginar, a cualquier hora, con cualquier excusa, acompañando gran variedad de alimentos. Os dejo una opción para un plato que a priori es salado,  que gusta muchísimo y es muy típica: Queso Frito con Confitura de Fresa. […]

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