Rollitos de Berenjena Rellenos de Carne a la Boloñesa
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Es una mezcla de sabores y texturas que me encantan, y aunque no sea de las recetas más fáciles del mundo, son más fáciles de lo que parecen y muy amenas de preparar.
Un plato completo y estupendo para disfrutar de la berenjena y una carne muy jugosa.
Rollitos de Berenjena Rellenos de Carne a la Boloñesa: Vídeoreceta
Rollitos de Berenjena Rellenos de Carne a la Boloñesa
Ingredientes para preparar Rollitos de Berenjena Rellenos de Boloñesa
- 200 gr de salsa boloñesa
- 1 berenjena rayada
- Aceite de Oliva
- Sal
- 4 cs de tomate frito
- 3 cs de salsa bechamel
- Queso Emmental rallado
- Piñones crudos
- Orégano seco picado
- Bechamel para cubrir
Cómo hacer Rollitos de Berenjena Rellenos de Carne a la Boloñesa
El primera paso es tener la receta de salsa boloñesa preparada.
Una vez hecha despuntaremos la berenjena rayada y la partiremos en tiras no muy finas, a lo largo.
Pondremos un poco de aceite en una plancha y asaremos por los dos lados, sazonándolos, hasta que las tiras estén tiernas y al intentar doblarlas no se rompan.
Reservaremos.
En una fuente apta para horno pondremos el tomate frito y la bechamel, mezclaremos y cubriremos con esta mezcla la base de la fuente.
Rellenaremos cada tira de berenjena con una cucharada de postre de carne a la boloñesa y haremos rulos hasta terminar con la berenjena
Los iremos colocando sobre la base de tomate y bechamel de la fuente.
Pondremos un poco de bechamel sobre cada rollo, orégano seco picado, queso rallado y piñones crudos y gratinaremos unos minutos.
Sacar esta fuente del horno es una auténtica maravilla.
Y solo nos queda dejar reposar unos minutos y servir calientes. Deliciosos…
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
