Roti de Pavo en Salsa de Cebolla y Chirivía
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Este roti de pavo en olla express es muy fácil de preparar y si lo preparáis de un día para otro, todavía está más rico.
La chirivía, para los que no la conozcáis, es de la familia de la zanahoria. Tiene la misma forma pero es de un color amarillo muy clarito y evoca un ligero sabor a avellana. Es una pena que solo se utilice para hacer caldos, cuando se utiliza, porque tiene nutrientes para dar y tomar y es una delicia.
Yo preparo a menudo esta Crema de Patata y Chirivías y queda bien rica.
Roti de Pavo en Salsa de Cebolla y Chirivía: Vídeoreceta
Roti de Pavo en Salsa de Cebolla y Chirivía
Ingredientes:
- 2 rotis de pavo
- Dos dientes de ajo
- 2 cebollas
- 3 chirivías o 3 zanahorias
- Sal y pimienta
- Romero y tomillo
- 60 ml de aceite de oliva
- 200 ml de vino para cocinar
- 10 hojas de albahaca fresca picadas
- 200 ml de agua
Cómo preparar Roti de Pavo en Salsa
Pelar las chirivías y las cebollas y partirlas en trozos. Pelar los ajos, retirarles el germen central y astillarlos.
Salpimentar los rotis y añadirles también romero y tomillo secos picados.
Calentar el aceite en la olla y dorar los rotis por todos lados. Una vez dorados sacar a un plato y reservar.
En ese mismo aceite dorar la cebolla a fuego suave. Sazonarla e ir removiéndola.
Cuando esté dorada incorporar de nuevo los rotis y regar con el vino. Dejar evaporar unos minutos y añadir los dientes de ajo y las chirivías.
Picar las hojas de albahaca fresca y añadirlas. Sazonar y verter el agua.
Tapar la olla con su tapa y válvula y dejar cocer 20 minutos a fuego medio suave.
Una vez que la presión haya bajado, abrir la olla y sacar los rotis. Retirarles la malla y partir en filetes.
Batir las verduras con el brazo de la batidora hasta obtener una textura de salsa y servir los rotis en una fuente con la salsa por encima.
Otra receta con pavo y chirivías que te puede gustar son los Solomillos de Pavo en Salsa de Champiñones.
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
