Pescados Ahumados Rellenos de Ensaladilla Rusa
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Tenía una Ensaladilla Rusa reciente, pero tenía una tabla de pescados ahumados que quería aprovechar ya mismo. Comida familiar, estupendo momento para crear un plato nuevo y que sabía que les iba a encantar. También tenía unos huevos de codorniz, que habían quedado en la nevera después de preparar unas tostas de pan y jamón Serrano con ellos.
No quedaba más que ponerme a inventar. Y esto es lo que se me ocurrió, y tengo que deciros que no quedó ni uno.
Pescados Ahumados Rellenos de Ensaladilla Rusa
Ingredientes para 6 personas
- 1 envase de pescados ahumados en filetes (salmón, atún y bacalao)
- Ensaladilla Rusa
- 6 huevos de codorniz
- Tallos de cebollino fresco
- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
Elaboración de Pescados Ahumados Rellenos de Ensaladilla Rusa
Pondremos los huevos de codorniz a cocer en agua y sal. Cinco minutos a partir de que el agua rompa a hervir. Pasaremos después por agua fría, los pelaremos y los partiremos en rodajitas. Picaremos el cebollino fresco, lavado previamente.
Sobre una tabla de cocina, iremos extendiendo cada filete de pescado ahumado y colocaremos con ayuda de una cuchara, una porción de ensaladilla. Iremos enrollando y colocando cada uno en la fuente donde vayamos a servir.
Por encima colocaremos las rodajitas de huevo de codorniz, cebollino picado por encima y un chorreoncito de aceite de oliva.
Serviremos enseguida y si los preparamos con antelación, reservaremos en la nevera hasta la hora de servir.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
Que rico Inma, me encanta la ensaladilla pero le has dado un giro tan rico, me la llevo para el menú
besss
Maribel
Me alegro mucho que te guste, y por supuesto, ya sabes que mi blog está a tu disposición 🙂
Besitos y gracias, guapa .
tiene una pinta estupenda sera cuestion de hacerla y probarla
Muy fácil y muy rico.
Muchas gracias 🙂