A esta salsa le hemos añadido las yemas de los huevos y un poco de bechamel y hemos conseguido un relleno repleto de sabor y súper jugoso.
Me quedó una poquita después de preparar con ella unos ricos tallarines y estos huevos rellenos me parecieron una muy buena opción.
Pondremos a cocer los huevos en agua con una cucharada de sal. Dejaremos hervir 10 minutos y pasaremos por agua fría y pelaremos.
Una vez pelados y vaciadas las claras cocidas, las mezclaremos con la salsa boloñesa escurrida. Dejaremos la yema de uno de los huevos para decorar.
Añadiremos a la mezcla de la carne y yemas un poquito de sal y tres de las cucharadas de la salsa Bechamel. Mezclaremos bien y rellenaremos las medias claras cocidas.
Las iremos colocando en una fuente apta para horno con un poquito de aceite de oliva en la base.
Picaremos muy finito el Emmental y lo mezclaremos con el orégano y el perejil.
Pondremos encima de cada medio huevo relleno una cucharada de bechamel, el queso rallado y piñones.
Gratinaremos unos minutos y esparciremos la yema reservada picada.
Este es el único paso que podemos realizar con nuestro robot. Aunque también hay recetas para boloñesa y para bechamel.
Para esta ocasión, la salsa boloñesa la he preparado al estilo más tradicional, a fuego lento, y la bechamel también es al fuego tradicional.
Sin embargo, si decidís preparar las judías verdes de guarnición, quedan deliciosas en el Varoma. Durante unos 25 minutos, velocidad 2 temperatura Varoma, con agua en el vaso hasta cubrir cuchillas, os quedarán buenísimas.
Para cocer los huevos, pondremos agua en el vaso, hasta cubrir cuchillas y programaremos 16 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Todos los demás pasos de esta receta los tenéis explicados anteriormente.
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¡Hasta la próxima receta!
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