Juego de Blogueros 2.0: Huevos Escoceses o Scotch Eggs con Morcilla y Manzana

Huevos Escoceses con Morcilla y Manzana

De nuevo llega el último día de mes y con él unos riquísimos y originales Huevos Escoceses o Scotch Eggs Morcilla y Manzana, para Juego de Blogueros. También llamados Huevos a la Escocesa.

Ya tengo una versión de Huevos a la Escocesa a vuestra disposición. Son diferentes y riquísimos también, en casa son vistos y no vistos.

El ingrediente más votado este mes y ganador ha sido la manzana. Y me extraña que me haya atrevido con una receta en plan salado porque para mí la manzana es la reina de los postres, en concreto de los bizcochos, tartas y pasteles. Incluso hago flanes con ella, cuánto, cuánto me gustará.

Pero por una vez, y quitando el Pollo con Manzana de mi madre, que para mí no hay otro en el mundo, quería hacer algo diferente con la manzana.

Y aquí está el resultado, unos Huevos Escoceses con Morcilla y Manzana riquísimos. Pero no sería justo que me llevase yo todo el mérito de esta receta, está inspirada en Gordon Ramsay, y aquí queda constancia de ello.

Pueden ser un buen segundo plato y también un aperitivo si los servimos partidos, es un bocado delicioso.

Vamos con las recetas de mis compañeros y compañeras de este juego , con la a vídeoreceta de estos estupendos y originales Huevos Escoceses con Morcilla y Manzana y seguimos.

RECETAS CON MANZANA:

Huevos Escoceses con Morcilla y Manzana

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 huevos camperos
  • 1 huevo campero para el rebozado
  • 3 salchichas cerdo/pollo
  • 1 morcilla
  • 1 manzana Royal Gala
  • Perejil fresco
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 2 cdas soperas de harina
  • 2 cdas soperas de pan rallado

Elaboración:

Pondremos a hervir agua y cuando hierva añadiremos los huevos con ayuda de una cuchara. Dejaremos cocer entre 4 minutos y 4 minutos y medio. Pasaremos por agua fría.

Le quitaremos un poco de cáscara y los volveremos a sumergir en el agua fría. Pasados unos minutos los terminaremos de pelar. La razón de este paso es que así se pelan genial, genial.

Para preparar la carne que envolverá cada huevo, pondremos en un bol la carne de las salchichas y la morcilla sin la piel o tripa. Mezclaremos bien.

Añadiremos la manzana rallada sin la piel y el perejil picado.

Nos pondremos una porción de carne en la mano, intentando hacer un hueco en el centro y pondremos un huevo mollet.

Envolveremos con la carne y así con todos los huevos y carne.

Pasaremos por harina. huevo batido y pan rallado. Freiremos en aceite caliente y dejaremos escurrir sobre un plato con papel absorbente.

Y ya están listos  estos Huevos Escoceses o Scotch Eggs con Morcilla y Manzana para disfrutarlos en cada bocado.

Pasos Huevos Escoceses con Morcilla y Manzana

Servir acompañados de brotes tiernos aliñados con un poquito de sal y aceite de oliva.

Receta Huevos Escoceses con Morcilla y Manzana

5.0 from 2 reviews
Juego de Blogueros 2.0: Huevos Escoceses o Scotch Eggs con Morcilla y Manzana
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Ricos huevos escoceses con una carne jugosa y llena de sabor.
Cocinera:
Tipo de receta: Almuerzo
Cocina: Escocesa
Personas: 4
Ingredientes
  • 4 huevos camperos
  • 1 huevo campero para el rebozado
  • 3 salchichas cerdo/pollo
  • 1 morcilla
  • 1 manzana Royal Gala
  • Perejil fresco
  • ½ vaso de aceite de oliva
  • 2 cdas soperas de harina
  • 2 cdas soperas de pan rallado
Elaboración
  1. Pondremos a hervir agua y cuando hierva añadiremos los huevos con ayuda de una cuchara. Dejaremos cocer entre 4 minutos y 4 minutos y medio. Pasaremos por agua fría.
  2. Le quitaremos un poco de cáscara y los volveremos a sumergir en el agua fría. Pasados unos minutos los terminaremos de pelar. La razón de este paso es que así se pelan genial, genial.
  3. Para preparar la carne que envolverá cada huevo, pondremos en un bol la carne de las salchichas y la morcilla sin la piel o tripa. Mezclaremos bien.
  4. Añadiremos la manzana rallada sin la piel y el perejil picado.
  5. Nos pondremos una porción de carne en la mano, intentando hacer un hueco en el centro y pondremos un huevo mollet.
  6. Envolveremos con la carne y así con todos los huevos y carne.
  7. Pasaremos por harina. huevo batido y pan rallado. Freiremos en aceite caliente y dejaremos escurrir sobre un plato con papel absorbente.
  8. Y ya están listos  estos Huevos Escoceses o Scotch Eggs con Morcilla y Manzana para disfrutarlos en cada bocado.
Notas
Servir acompañados de brotes tiernos aliñados con un poquito de sal y aceite de oliva.

 

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¡Hasta la próxima receta!

22 Comments

  1. Ligia dice:

    Espectacular como siempre Inma, eres una artista!

  2. Que cosa mas rica por Dios, ya estoy deseando hacerlos.
    Felicidades por el reto.
    Besos.

  3. Qué pintaza tienen esos huevos, se me ha hecho la boca agua…, me parece una combinación de sabores deliciosa.
    Me quedo por aquí para no perderme nada!
    Por cierto, ya que estoy por aquí, te invito a que te pases por mi blog, que estamos de sorteo y seguro que te gusta.
    Un besote!

  4. Eva dice:

    Boca abierta me has dejado, que pintaza que tienen esos huevos

  5. Carabiru dice:

    Madre mía, qué rico debe estar esto. Me has recordado a un pincho que comí una vez de morcilla con manzana que estaba de saltarse las lágrimas, seguro que esto está al mismo nivel. Los scotch eggs son una de esas preparaciones que me rondan la cabeza desde hace tiempo y nunca acabo de animarme, con lo buenísimos que deben estar. 🙂

  6. Silvia dice:

    Pues mira Inma, si no fuera porque la morcilla no me gusta nada le hincaba un diente a ese huevo escocés en este momento. Lo que voy a hacer es cambiarle la fuente de carne, que seguro nadie lo nota. Me encanta tu propuesta, como siempre, tanto el recetón que te marcas como el desarrollo de la receta. ¡Gracias como siempre por participar!

    • Inma dice:

      Uyy, pues a mí me encantan, cuando son caseras y de una carnicería de confianza, las disfruto muchísimo.
      Pero puedes prescindir de ellas y queda una receta bien rica también.
      Gracias a ti 🙂

  7. Ana Molina dice:

    Que bien, receta salada!!!! Me apetece mucho esos huevos escoceses. Deben de estar para chupar se los dedos!!!!! Felicidades

  8. Sara Rollo dice:

    Solo te digo esto…Me he enamorado de tu receta, ha sido amor a primera vista!! la voy a preparar en cuanto compre lo que me falta!!

  9. Estupenda receta Inma…A mí que me encanta la morcilla….Mmmm .
    Felicidades

  10. Sublimes! Si ya los huevos escoceses me encantan, con este toque tuyo me flipan! Geniales! Besitos!

  11. Natalia dice:

    Inma por fin llego a visitarte, me encanta el consejo para pelar mejor los huevos, lo tendré en cuenta porque deben estar muy tiernos en ese punto. Te quedo el centro prefecto, quien diría que esta receta lleva manzana, pues me parece delicioso todo. Para mi hasta de almuerzo con una buena ensalada y me zampo un par ^_^
    un beso!!

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