Salmón en Papillote al Horno con Patatas al Vapor

Hoy en el blog tenemos una delicia de pescado al horno con una riquísima guarnición. Un Salmón en Papillote al Horno con Patatas al Vapor, súper jugoso y lleno de sabor.

Aromatizado con hierbas frescas y poco más, se consigue una receta riquísima. Además de lo sencilla que es en cuanto elaboración.

Salmón en Papillote al Horno con Patatas al Vapor

Ingredientes para 4 personas

• 4 lomos de salmón sin piel ni espinas
• 8 tomates Cherry
• 4 pétalos de tomates marinados
• 12 aceitunas negras
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de hojas de albahaca
• 1 rama de orégano fresco
• Zumo de una lima
• Sal
• Pimiento de Espelette molido
• 4 cdas soperas de aceite de oliva

Cómo hacer Salmón en Papillote al Horno con Patatas al Vapor

En un bol, mezclaremos los tomates Cherry lavados y partidos en dos; los ajos pelados y picados; los pétalos de tomates marinados partidos en trocitos, las aceitunas enteras; el aceite de oliva; la sal, el pimiento de Espelette molido, el zumo de lima y las hojas de albahaca y orégano lavadas y picadas.

Calentaremos el horno a 200 grados, calor arriba y abajo. Preparemos cuatro piezas de papel de aluminio. Colocaremos en el centro de cada una un lomo de salmón. Por encima repartiremos la mezcla de tomates con las aceitunas, y cerraremos haciendo un paquete.

Hornearemos durante 20 minutos. Y como sugerencia de guarnición, os recomiendo:

Patatas al Vapor en Salsa Verde

Servir en el momento, antes de que se enfríe.

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Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                    Inma 💖