Sepia al Ajillo con Alioli de Anchoas
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He preparado esta Sepia al Ajillo en Thermomix, y aquí tenéis también la Sepia a la Plancha como mi madre la ha preparado toda la vida.
Es su aperitivo para Navidad favorito, siempre la quiere en nuestra mesa. Y es que a todos nos encanta y se prepara en un momento.
Nunca la había cocinado así en la Thermomix y ha quedado muy rica.
Sepia al Ajillo con Alioli de Anchoas: Vídeoreceta
Sepia al Ajillo con Alioli de Anchoas
Ingredientes:
- 1 sepia grande o dos medianas
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- Un poco de perejil picado
- 1 cc de sal
- 5 cs de aceite de oliva
- Pan tostado
- Alioli de anchoas
Cómo preparar Sepia al Ajillo en Thermomix
Poner el aceite en el vaso y con la tapa, pero sin cubilete, programar 3 minutos, velocidad 1, temperatura Varoma.
Añadir la sepia limpia y programar 15 minutos, velocidad cuchara, giro inverso, temperatura Varoma. A los quince minutos añadir el ajo, pelado, sin germen y picado, y perejil picado, y programar 5 minutos más con los mismos parámetros.
La razón de añadir el ajo al final es que si lo hacemos al principio, corremos el riesgo de que se tueste demasiado y no hay peor sabor que el de un ajo demasiado frito.
Servir caliente con el alioli de anchoas y un rico pan.
Si os ha gustado esta rica Sepia al Ajillo en Thermomix, y os encanta la sepia, os dejo todas mis recetas con Sepia para que las pruebes cuando te apetezca.
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
