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Sepia al Ajillo con Alioli de Anchoas

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Hoy tenemos un gran clásico aperitivo de los bares y de mi casa: Sepia al Ajillo con Alioli de Anchoas. Bueno lo del alioli de anchoas casi nunca en los bares, no saben lo que se pierden.

He preparado esta Sepia al Ajillo en Thermomix, y aquí tenéis también la Sepia a la Plancha como mi madre la ha preparado toda la vida.

Es su aperitivo para Navidad favorito, siempre la quiere en nuestra mesa. Y es que a todos nos encanta y se prepara en un momento.

Nunca la había cocinado así en la Thermomix y ha quedado muy rica.

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Sepia al Ajillo con Alioli de Anchoas: Vídeoreceta

Sepia al Ajillo con Alioli de Anchoas

Ingredientes:

  • 1 sepia grande o dos medianas
  • 1 limón
  • 2 dientes de ajo
  • Un poco de perejil picado
  • 1 cc de sal
  • 5 cs de aceite de oliva
  • Pan tostado
  • Alioli de anchoas

Cómo preparar Sepia al Ajillo en Thermomix

Poner el aceite en el vaso y con la tapa, pero sin cubilete, programar 3 minutos, velocidad 1, temperatura Varoma.

Añadir la sepia limpia y programar 15 minutos, velocidad cuchara, giro inverso, temperatura Varoma. A los quince minutos añadir el ajo, pelado, sin germen y picado, y perejil picado, y programar 5 minutos más con los mismos parámetros.

La razón de añadir el ajo al final es que si lo hacemos al principio, corremos el riesgo de que se tueste demasiado y no hay peor sabor que el de un ajo demasiado frito.

Servir caliente con el alioli de anchoas y un rico pan.

Receta Sepia al Ajillo

Si os ha gustado esta rica Sepia al Ajillo en Thermomix, y os encanta la sepia, os dejo todas mis recetas con Sepia para que las pruebes cuando te apetezca.

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖 

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