Sopa de Arroz con Chirlas y Patata

Hoy tenemos un primer plato que reconforta y sienta de maravilla: Sopa de Arroz con Chirlas y Patata. Es ideal para días de frío y también cuando la época con Navidad nos tiene cansados de excesos.

Una sopa muy agradable al paladar, con ese genuino sabor a mar que se agradece cualquier día de invierno. Aunque conozco a muchas personas que se comen un cocido madrileño con su respectiva sopa, así que el momento lo dejo a vuestra elección.

Espero que la disfrutéis , por su sencillez y lo rica que queda.

Sopa de Arroz con Chirlas y Patata: Vídeoreceta

Sopa de Arroz con Chirlas y Patata

Ingredientes para preparar Sopa de Arroz con Chirlas y Patata

• 3 tazas de las de café  de arroz
• 500 gr de chirlas
• 2 patatas medianas
• Aceite de oliva
• 2 cs de tomate frito
• Una cp de pasta de pimiento choricero
• 2 puerros pequeños
• 1200 ml  de caldo de pescado
• Sal
• 2 dientes de ajo
• Un manojo de perejil fresco

Cómo hacer Sopa de Arroz con Chirlas y Patatas

Poner las chirlas bien lavadas en un bol cubiertas de agua con un poco de sal durante una hora.

Picaremos los ajos sin piel ni germen y las hojas de perejil.

Pondremos en una sartén dos ó tres cucharadas de aceite de oliva y pondremos los dientes de ajo. Al minuto añadiremos las chirlas escurridas de agua. Dejaremos que se vayan abriendo y añadiremos el perejil. Una vez abiertas sacaremos a un bol y retiraremos las que no se hayan abierto. Reservaremos.

En una cocotte o cacerola pondremos aceite de oliva y sofreiremos dos puerros pequeños picados con un poco de sal. Cuando empiecen a transparentar añadiremos las patatas peladas y partidas en chasquido. Sazonaremos y cocinaremos todo junto unos diez minutos a fuego suave.

Añadiremos el tomate frito y mezclaremos bien. También añadimos la pasta de pimiento choricero y el caldo de pescado.

Dejamos hervir a fuego suave hasta que las patatas estén tiernas y entonces, echamos el arroz y dejamos cocer unos quince minutos.

Incorporamos las almejas y dejamos cocer un par de minutos más.

Retiramos del fuego, removemos, y servimos caliente.

 

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                                                                          Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                              Inma 💖