Sopa de Arroz con Chirlas y Patata
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Una sopa muy agradable al paladar, con ese genuino sabor a mar que se agradece cualquier día de invierno. Aunque conozco a muchas personas que se comen un cocido madrileño con su respectiva sopa, así que el momento lo dejo a vuestra elección.
Espero que la disfrutéis , por su sencillez y lo rica que queda.
Sopa de Arroz con Chirlas y Patata: Vídeoreceta
Sopa de Arroz con Chirlas y Patata
Ingredientes para preparar Sopa de Arroz con Chirlas y Patata
- 3 tazas de las de café de arroz
- 500 gr de chirlas
- 2 patatas medianas
- Aceite de oliva
- 2 cs de tomate frito
- Una cp de pasta de pimiento choricero
- 2 puerros pequeños
- 1200 ml de caldo de pescado
- Sal
- 2 dientes de ajo
- Un manojo de perejil fresco
Cómo hacer Sopa de Arroz con Chirlas y Patatas
Poner las chirlas bien lavadas en un bol cubiertas de agua con un poco de sal durante una hora.
Picaremos los ajos sin piel ni germen y las hojas de perejil.
Pondremos en una sartén dos ó tres cucharadas de aceite de oliva y pondremos los dientes de ajo. Al minuto añadiremos las chirlas escurridas de agua. Dejaremos que se vayan abriendo y añadiremos el perejil. Una vez abiertas sacaremos a un bol y retiraremos las que no se hayan abierto. Reservaremos.
En una cocotte o cacerola pondremos aceite de oliva y sofreiremos dos puerros pequeños picados con un poco de sal. Cuando empiecen a transparentar añadiremos las patatas peladas y partidas en chasquido. Sazonaremos y cocinaremos todo junto unos diez minutos a fuego suave.
Añadiremos el tomate frito y mezclaremos bien. También añadimos la pasta de pimiento choricero y el caldo de pescado.
Dejamos hervir a fuego suave hasta que las patatas estén tiernas y entonces, echamos el arroz y dejamos cocer unos quince minutos.
Incorporamos las almejas y dejamos cocer un par de minutos más.
Retiramos del fuego, removemos, y servimos caliente.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
