Hoy tenemos unos deliciosos y fáciles Tallarines con Langostinos y Albahaca al Limón. Es una receta de pasta llena de frescura, aroma y un gran sabor, a pesar de incluir muy pocos ingredientes.

Es de esas recetas que me encantan para cuando el tiempo se nos echa encima pero no queremos comer cualquier cosa y de cualquier manera.

En media horita la tenemos en el plato, así que la tengo incluida en el apartado «Para cuando no me da la vida».

Y es curioso que una receta tan simple pueda estar tan rica. Y es que la mezcla de ingredientes y sus cantidades consiguen un plato de pasta súper jugoso y sabroso.

Tallarines con Langostinos y Albahaca

Ingredientes para hacer Tallarines con Langostinos y Albahaca:

• 400 gr de tallarines
• 1/2 k de langostinos crudos
• 1 limón
• 12 hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva Virgen Extra
• 1 cp de sal
• Agua
• 2 hojas de laurel
• 2 dientes de ajo
• 30 gr de mantequilla
• Una cc de pimiento de Espelette
• 1 cp de orégano picado

Cómo preparar Tallarines con Langostinos y Albahaca al Limón :

Pondremos la pasta a cocer en agua hirviendo con sal, laurel y un chorreón de aceite de oliva. Cuando esté a nuestro gusto, pasaremos por agua fría y dejaremos escurrir bien.

En una olla o cacerola pondremos aceite de oliva, unas seis cucharadas soperas y saltearemos unos minutos los langostinos junto con los ajos pelados, sin el germen y picados.

Añadir las hojas de albahaca lavadas y saltear un par de minutos más.

Agregar los tallarines escurridos y la mantequilla y mezclar bien hasta que la mantequilla esté integrada y fundida. Entonces sazonaremos y añadiremos el zumo de limón recién exprimido.

Serviremos enseguida.

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