Tallarines con Langostinos y Albahaca
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Es de esas recetas que me encantan para cuando el tiempo se nos echa encima pero no queremos comer cualquier cosa y de cualquier manera.
En media horita la tenemos en el plato, así que la tengo incluida en el apartado «Para cuando no me da la vida».
Y es curioso que una receta tan simple pueda estar tan rica. Y es que la mezcla de ingredientes y sus cantidades consiguen un plato de pasta súper jugoso y sabroso.
Tallarines con Langostinos y Albahaca
Ingredientes para hacer Tallarines con Langostinos y Albahaca:
- 400 gr de tallarines
- 1/2 k de langostinos crudos
- 1 limón
- 12 hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva Virgen Extra
- 1 cp de sal
- Agua
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo
- 30 gr de mantequilla
- Una cc de pimiento de Espelette
- 1 cp de orégano picado
Cómo preparar Tallarines con Langostinos y Albahaca al Limón :
Pondremos la pasta a cocer en agua hirviendo con sal, laurel y un chorreón de aceite de oliva. Cuando esté a nuestro gusto, pasaremos por agua fría y dejaremos escurrir bien.
En una olla o cacerola pondremos aceite de oliva, unas seis cucharadas soperas y saltearemos unos minutos los langostinos junto con los ajos pelados, sin el germen y picados.
Añadir las hojas de albahaca lavadas y saltear un par de minutos más.
Agregar los tallarines escurridos y la mantequilla y mezclar bien hasta que la mantequilla esté integrada y fundida. Entonces sazonaremos y añadiremos el zumo de limón recién exprimido.
Serviremos enseguida.
