Con estos Tallarines con Setas, Salmón y Calabacín tendremos una cena o almuerzo en muy poco tiempo, a la vez que conseguimos un plato de pasta acompañado de muy buenos nutrientes y de un sabor delicioso.

No tiene complicación alguna y es muy agradable al paladar porque queda una pasta muy sabrosa.

Otros tallarines que os invito a probar son los tallarines con champiñones y salchicha, quedan riquísimos también.

Vamos con la receta, ya veréis qué fácil y qué rica.

Tallarines con Setas, Salmón y Calabacín

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 gr de tallarines
  • 1 calabacín grande
  • 250 gr de salmón fresco
  • 6 ajos tiernos
  • 100 gr de setas de cultivo
  • 6 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de postre de sal
  • 6 tallos de cebollino fresco
  • 1 tallo de eneldo fresco
  • 1 cda de postre de pimiento de Espelette
  • 1 cda sopera de piñones
  • 1 hoja de laurel
  • 20 gr de mantequilla
  • 1 l de agua mineral
  • Salsa de soja

Cómo preparar Tallarines con Setas, Salmón y Calabacín:

Pondremos una olla con el agua a hervir. Le añadiremos la mantequilla, la hoja de laurel y un poco de sal. Cuando hierva el agua añadiremos los tallarines y dejaremos cocer según las instrucciones del fabricante.

Prepararemos las verduras. Para ello lavaremos bien el calabacín y pelaremos de forma que dejemos algo de su piel. Lo partiremos en dados, un tamaño de bocado, ni muy pequeños ni muy grandes.

Partiremos las setas limpias y los ajos tiernos bien picados.

Pondremos en una cacerola el aceite a calentar y comenzaremos cocinando  los calabacines solos durante diez minutos.

Le incorporaremos las setas y los ajos tiernos y cocinaremos 5 minutos más, añadiendo también el cebollino y el eneldo picados.

A continuación añadiremos el salmón y dejaremos cocinar todo junto durante unos 6 o 7 minutos, removiendo un poco.

Por último añadiremos la sal y el pimiento de Espelette. Mezclaremos con cuidado y reservaremos si todavía no se ha terminado de cocer la pasta.

La pasta, una vez cocida, la cubriremos con agua fría para detener su cocción y pasaremos por un colador.

Una vez bien escurrida la añadiremos a la verdura.

Removeremos con cuidado y serviremos con los piñones.

Pasos Tallarines con Setas, Salmón y Calabacín

Si gusta, añadir ya en el plato algo de salsa de soja, le va genial.

Tallarines con Setas, Salmón y Calabacín

Tallarines con Setas, Salmón y Calabacín
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosos tallarines. Una receta muy fácil y muy completa.
Cocinera:
Tipo de receta: Pasta
Cocina: Italiana
Personas: 4
Ingredientes
  • 300 gr de tallarines
  • 1 calabacín grande
  • 250 gr de salmón fresco
  • 6 ajos tiernos
  • 100 gr de setas de cultivo
  • 6 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de postre de sal
  • 6 tallos de cebollino fresco
  • 1 tallo de eneldo fresco
  • 1 cda de postre de pimiento de Espelette
  • 1 cda sopera de piñones
  • 1 hoja de laurel
  • 20 gr de mantequilla
  • 1 l de agua mineral
  • Salsa de soja
Elaboración
  1. Pondremos una olla con el agua a hervir. Le añadiremos la mantequilla, la hoja de laurel y un poco de sal. Cuando hierva el agua añadiremos los tallarines y dejaremos cocer según las instrucciones del fabricante.
  2. Prepararemos las verduras. Para ello lavaremos bien el calabacín y pelaremos de forma que dejemos algo de su piel. Lo partiremos en dados, un tamaño de bocado, ni muy pequeños ni muy grandes.
  3. Partiremos las setas limpias y los ajos tiernos bien picados.
  4. Pondremos en una cacerola el aceite a calentar y comenzaremos cocinando  los calabacines solos durante diez minutos.
  5. Le incorporaremos las setas y los ajos tiernos y cocinaremos 5 minutos más, añadiendo también el cebollino y el eneldo picados.
  6. A continuación añadiremos el salmón y dejaremos cocinar todo junto durante unos 6 o 7 minutos, removiendo un poco.
  7. Por último añadiremos la sal y el pimiento de Espelette. Mezclaremos con cuidado y reservaremos si todavía no se ha terminado de cocer la pasta.
  8. La pasta, una vez cocida, la cubriremos con agua fría para detener su cocción y pasaremos por un colador.
  9. Una vez bien escurrida la añadiremos a la verdura.
  10. Removeremos con cuidado y serviremos con los piñones.
Notas
Es un plato muy completo, se puede pasar al postre sin necesidad de un segundo, pero siempre es buena una rica ensalada para acompañar.

Otro plato de pasta que me encanta nos lo enseña Julia, autora de Julia y sus Recetas. Lo prepara con espaguetis y también puede quedar muy rico con tallarines.

Espaguetis con Gulas

 

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¡Hasta la próxima receta!

2 Comments

  1. Julia dice:

    Buenísimo y muy nutritivo!! me encanta este tipo de pastas!! Gracias.

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