Arroz con Sepia y Coliflor

Así que para los que no sois muy amantes de la coliflor, puede ser una buena receta para camuflarla y aprovechar sus propiedades.

Es un arroz o paella de sepia y coliflor muy fácil, ya mismo lo vais a ver. Y le va de maravilla el Alioli de Anchoas. No os lo perdáis.

Cómo hacer Arroz con Sepia y Coliflor

Arroz con Sepia y Coliflor

 

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Tiempo de preparación

20 Minutos

Tiempo de cocinado

45 Minutos

Tiempo total

1 Hora 5 Minutos

 

Rica receta para preparar Arroz con Sepia y Coliflor. Un plato ideal para cualquier día de la semana. Es muy fácil y muy completo.

Cocinera: Inma

Tipo de receta: Almuerzo

Cocina: Española

Personas: 6

Ingredientes

• ½ coliflor
• 1 sepia
• ½ pimiento rojo
• 1 tallo de apio
• 2 dientes de ajo
• 6 cs de aceite de oliva
• 200 gr de arroz bomba
• 800 ml de caldo de pescado
• 12 gambas
• Perejil fresco
• Sal
• Hebras de azafrán

Elaboración

1. Pondremos en la paellera el aceite a calentar y saltearemos unos minutos la coliflor con un poco de sal.
2. Añadiremos el pimiento en tiras y el apio picado. Mezclamos un poquito y añadimos la sepia.
3. Pasados unos minutos vertemos el vino y dejamos evaporar, removiendo bien.
4. Incorporamos la salsa de tomate y las hebras de azafrán. Mezclamos bien y vertemos el caldo.
5. Una vez rompa a hervir sazonamos al gusto y echamos el arroz.
6. Dejaremos cocer 17 minutos y cuando falten un par de minutos añadiremos por encima las gambas y perejil picado.
7. Dejaremos reposar un par de minutos y listo para servir.

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Servir enseguida acompañada de un poco de pan y el alioli de anchoas.

Aquí tienes la vídeoreceta:

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Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖