Hoy tenemos un nuevo bizcocho en el blog. Un Bizcocho de Manzanas de Francia muy peculiar. Muchos sabéis de mi preferencia por los postres de manzana y todavía más los Bizcochos. Pues bien,  tenía todavía unas pocas que nos habíamos traído de Francia, cogidas directamente de los árboles, así, sin nada por medio. El aroma de estas manzanas me hace recordar mi infancia, porque antes las manzanas olían así de bien. Eran naturales, no llevaban brillos ni ceras para dar buena imagen. ¿Más feas? Pues depende del concepto de belleza que tengamos, a mí las naturales me parecen maravillosas.

Así que había que darles uso, y no solo eso, quería una receta donde el sabor de estas manzanas fuera el protagonista. La variedad más parecida que podemos encontrar para preparar este rico Bizcocho de Manzanas es la Roya Gala.

Podríamos llamarle una Receta con Retales, o de aprovechamiento, y desde luego, conseguido está. Os estoy contando todo esto mientras se hornea, desde mi cocina, y no os podéis imaginar el aroma que hay ya en ella.

Es uno de los mejores bizcochos de manzana que vais a encontrar en esta casita, sin duda. Pero hay uno que adoro, porque es de mi madre y no quiero que os lo perdáis mucho más: Bizcocho de Manzana Reineta.

Y la receta en sí, muy, muy curiosa, súper fácil de hacer y peculiar en las medidas. He cambiado ingredientes y alguna cantidad. Vamos con el mío, con este Bizcocho de Manzanas, a ver qué os parece.

Bizcocho de Manzanas

Ingredientes:

• 3 huevos camperos
• 2 sobres de azúcar avainillado
• 8 cdas soperas de azúcar
• 9 cdas soperas de aceite de Nuez o un aceite suave
• 9 cdas soperas de leche semidesnatada
• 9 cdas soperas de harina de trigo
• 1 sobre de levadura química
• Zumo de medio limón
• 5 manzanas pequeñas o 3 grandes

Elaboración:

En Thermomix: pondremos en el vaso los dos tipos de azúcar con los huevos. Batiremos un minuto a velocidad 5. Pararemos el motor y añadiremos por el bocal la leche y el aceite. Programaremos un minuto a velocidad 4.

Tamizar la harina y añadirla por el bocal, con la máquina a velocidad 3. Después, añadir la levadura y batir durante otro minuto a velocidad 5.

Pondremos a calentar el horno a 200 grados y engrasaremos el molde elegido con mantequilla.

Pelaremos las manzanas y las partiremos en trocitos. Rociaremos por encima el zumo del medio limón y mezclaremos.

Cuando el horno haya alcanzado la temperatura elegida, volcaremos la masa en el molde, y repartiremos por encima los trozos de manzana.

Introduciremos el molde en el horno y bajaremos la temperatura a 150 grados. Hornearemos durante hora y media.

Tradicional: Batiremos huevos con azúcar avainillado y azúcar blanco. Una vez hayamos conseguido que el azúcar se disuelva completamente y que la mezcla haya aumentado volumen, incorporaremos la leche y el aceite. Continuaremos batiendo y por último añadiremos la harina con la levadura.

Así ha salido del horno, su aroma es atrayente, todos han venido a la cocina, para merendar…

Dejaremos enfriar y cubrir con papel film el que no se vaya a consumir en el momento. Si queda…

Otro bizcocho casi recién salido del horno es de Sylvi, autora del blog Mis Cosillas de Cocina. Con almendras y requesón, irresistible…