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Bizcocho de Nata y Avellanas

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Bizcocho de Nata y AvellanasUn buen bizcocho es algo que creo que nunca desaparecerá de multitud de hogares. Tantas variedades que me encanta investigar. Siempre hay uno que define el aroma de un hogar. En casa, cuando era pequeña, era el Bizcocho de Yogur con ralladura de limón. A mí madre le quedaba exquisito. Y es que las madres tienen ese toque especial en todo lo que hacen.

Supongo que es un Bizcocho que muchísimos conocéis, pero os lo cuento en breve, porque es súper fácil: un yogur natural o de limón, y con ese vaso de yogur mediremos: 2 de azúcar, 3 de harina, 1 de aceite, un sobre de levadura química y la ralladura de medio limón y además, tres huevos. Batimos ingredientes, engrasamos molde y al horno a 180 grados, 45 minutos. No lo tengo como tal en el blog, pero le dedicaré un espacio porque es el primero que probé, y es un clásico que no puede olvidarse…

La verdad es que cuando hablo de las madres, siempre tengo como referencia a la mía, y no hablo de mí, que también lo soy. Ojalá y mis hijos piensen y sientan eso de mí, porque ser madre es lo mejor que he hecho en esta vida.

Este bizcocho es de mi cuaderno, y en cada receta anotada pongo entre paréntesis el nombre de quién me la regaló, pero todo lo que no lleva el nombre es porque viene de mi madre. Fue su regalo ese cuaderno, y lo estrené con todas sus recetas.

Hasta tal punto confío en ella, que estoy escribiendo todo esto mientras que está en el horno. Y ya me llega el aroma hasta aquí, una maravilla, como todo lo que nos preparaba. Ahora está cansada de cocinar, la vida le ha pasado factura de muchas cosas, pero yo lo hago por ella. No puedo presumir de muchas cosas, la verdad, pero si de algo puedo hacerlo, es de la madre que tengo, mi maestra más amada…

Ingredientes:

  • 1 vaso de nata o leche
  • 3 huevos
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de AOVE Arbequina
  • 250 gr de harina
  • 50 gr de avellanas molidas
  • 1 cda de postre de pasta de Vainilla
  • 1 sobre de levadura química
  • Avellanas para decorar
  • Azúcar avainillado

Elaboración:

Pues como muchas de las grandes recetas, preparar este bizcocho es súper sencillo. Yo he hecho cambios,  su receta no lleva avellanas, y he sustituido la ralladura de un limón por la vainilla. Así que lo dejo a vuestra elección.

El aceite Arbequina es de la tienda Tu Ingrediente Secreto. Es un aceite que Jacobo me recomendó para postres, salsas y ensaladas, y desde luego que merece la pena probarlo, es una exquisitez.

Batiremos en este orden: huevos, nata, azúcar, aceite, harina, pasta de vainilla, avellanas y levadura. La mezcla la he hecho en la Thermomix, en velocidad 5. Rápido y fácil. Pondremos un pliego de papel de horno sobre la base del molde, volcamos con cuidadito la masa y ponemos unas avellanas sin sal por encima y al horno.

Bizcocho de Nata y AvellanasAl horno a 170 grados los primeros veinte minutos y luego bajamos a 150 grados unos treinta minutos más.

Comprobaremos con la punta de un cuchillo que está cocido por el centro antes de retirar y ya tenemos un buen desayuno o merienda.

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Bizococho de Nata y Avellanas

Un Bizcocho de Nata y Avellanas Casero, de esos que dejan el aroma a hogar, a que una madre está presente, algo que adoran los niños, y que les hace mucho bien.

Bizcocho de Nata y AvellanasOs dejo, que ya quieren comérselo caliente y casi no llego ni a las fotos.

Hasta pronto.

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11 comentarios

  1. Yo también guardo un cuaderno de recetas que van desde mi abuela pasando por mi madre y alguna tía con sus «delicatessen» correspondientes y entre las que no falta, jajjaja, el 3,2, 1de yogur que has mencionado…con aroma de limón. Creo que es la receta de bizcocho más hecha en el mundo mundial. Aunque yo me llevo tambien este de avellanas que es de lo más tentador. Un abrazo.

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