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Cocktail de Marisco con Salsa Rosa

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Este Cocktail de Marisco con Salsa Rosa es siempre bienvenido en casa por Navidad. También lo hago en verano, porque es muy fresquito y agradable de tomar. La receta, bueno, es de una mami, de un cole donde fue los primeros años mi hijo mayor. Su hijo iba a la misma clase, y se querían mucho. De hecho, se siguen considerando como amigos. Los caminos a veces se bifurcan, y aunque la vida no nos da para más, ella y yo también nos llevamos en el corazón. Es una andaluza con una alegría y una fuerza brutal, y una vez que mi hijo se quedó a dormir en su casa, lo preparó, y vino encantado de la vida, pidiéndome que lo hiciera pronto.

Gracias Isabel, por todo lo bueno que me diste, y por todo lo que me cuidaste. Y la salsa rosa, siempre la compraba, pero un día no tenía, con todo ya preparado, confiada en que tenía un frasco de reserva en la despensa. Y me acordé de que mi amiga Sylvi, tenía la receta en su blog, y fui corriendo a buscar su Salsa Rosa. Y vaya tela, vamos que ya no la compro más.

Sin más, vamos con el vídeo de este Cocktail de Marisco con Salsa Rosa Casera y Piña Natural, que es un regalo para nuestros sentidos.

Cocktail de Marisco con Salsa Rosa

Ingredientes para hacer Cocktail de Marisco con Salsa Rosa:

  • 1 y 1/2 lechuga baby
  • 2 paquetes de tronquitos de mar (Surimi)
  • 1 rodaja gruesa de piña natural
  • 18 langostinos cocidos
  • Salsa rosa (el doble de cantidad de ingredientes de la receta de Sylvi)
  • 1 bote de maíz cocido
  • Eneldo, perejil y huevas de lumpo
  • Sal y popurri de pimientas molidas

Elaboración de Cocktail de Marisco con Salsa Rosa:

En un bol de cristal ,mezclamos la lechuga lavada, escurrida y partida en juliana (finita), los langostinos cocidos, partidos en trocitos, sin el hilo negro central, el maíz lavado y escurrido, los tronquitos de mar partidos en rodajitas finas, la piña (es mejor la natural), partida a daditos. Salpimentaremos.

A esta mezcla le añadimos la salsa rosa y rellenamos las copas que nos gusten o tengamos en casa. Encima añadimos una cucharada de las de postre, de huevas de lumpo y repartimos cebollino picado por encima.

Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

Cocktail de Marisco con Salsa Rosa

Así de fácil este Cocktail de Marisco con Salsa Rosa, así de rico.

Cocktail de Marisco con Salsa Rosa y Piña

Si te ha gustado el Cocktail de Marisco con Salsa Rosa, también te puede gustar el Cocktail de Gambas Francés.

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4 comentarios

  1. Un coctel como este se sirvió en el almuerzo de mi boda. No era exactamente asi pero me lo recordó. Remembranzas de hace veintitantos años. Vale la pena repetir ,,, El Cocktail … El matrimonio continua …

  2. Hola inma muy rico este Cocktail te quiero comentar estoy subcrita a tus rectas por correo elctronico pero hace tiempo que no recibo nada
    no se si es que no publicas hace tiempo
    un beso

    1. Hola Manuela, el último resumen lo envié el 12 de octubre, ¿Me puedes confirmar si te llegó? Tuve que cambiar de servidor para envíos pero este último creo que no funciona bien y estoy con mi informático, a ver qué sistema de calidad podemos implantar.
      Gracias y disculpa las molestias.
      Un Beso 🙂

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