Far Bretón con Ciruelas

Este Far Bretón con Ciruelas es un postre realmente exquisito. Ya la masa dice muchas cosas, pero empezar a hornearlo augura un resultado estupendo. Y es que ha llegado a mis manos un libro de uno del mejores chefs franceses que me tiene encantada.

Siempre que voy a Francia, me organizo para que un jueves, cerca de mi vuelta, me dé tiempo a ir al mercado. Y allí están, las ciruelas más ricas del mundo. Me las traigo por kilos, y las congelo al llegar a casa, en bolsitas. Y con ellas todo queda riquísimo, tajines, postres…

Vamos con la receta, espero que la disfrutéis tanto como lo hemos hecho en casa.

Ingredientes:

  • 3 huevos camperos
  • 85 gr de harina
  • 85 gr de Maizena
  • 120 gr de azúcar
  • 200 ml de leche semidesnatada
  • 250 ml de nata ligera
  • 2 sobres de azúcar avainillado
  • 100 ml de Licor de naranja
  • Mantequilla para el molde
  • 20 ciruelas pasas grandes

Elaboración:

Batiremos huevos con azúcar hasta que doblen su volumen. e iremos añadiendo la leche, la nata, el licor de naranja, un sobre de azúcar avainillado y la ralladura de naranja, junto con la media vaina de vainilla raspada, pero estas ya se incorporan solo removiendo la masa, sin batir.

Far Bretón con Ciruelas

Pondremos el horno a calentar a 150 grados. Mientras que alcanza la temperatura, prepararemos el molde, que en el caso del far suele ser redondo. Lo untaremos bien con mantequilla y con medio sobre de azúcar avainillado espolvoreado.

Pondremos en el fondo las ciruelas, repartidas por la base, y volcaremos con cuidado la masa sobre ellas.

Far Bretón con Ciruelas

Hornearemos durante cuarenta o cincuenta minutos. Serviremos desde el mismo molde.

Far Bretón con Ciruelas

Hasta pronto.

0 Comments

  1. Menuda pinta! Tiene que estar espectacular!!!

  2. Maria Román dice:

    Buenos días Inma , muy rico que sé ve este Far Bretón, quisiera hacerlo , pero no tengo Ciruelas secas , y si naturales Rojas muy ricas,
    Mi pregunta ,
    Propia hacerlas con estas ? gracias y feliz sábado bst.

  3. Woooooo que buena pinta tiene Inma 🙂

  4. Mireia dice:

    Pues que suerte de ciruelas, si que tienen una pinta espectacular!!! Yo la verdad solía comprarlas mucho y ahora lo dejé un poco de banda, son súper sabrosas y sanas… Nunca he probado este tipo de far pero me encantaría un trocito chiquitín después de comer!!

  5. Maribel dice:

    Deiicioso postre con frutas, ufff me esta dando hambre. besss

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