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Far Bretón con Ciruelas

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Este Far Bretón con Ciruelas es un postre realmente exquisito. Ya la masa dice muchas cosas, pero empezar a hornearlo augura un resultado estupendo. Y es que ha llegado a mis manos un libro de uno del mejores chefs franceses que me tiene encantada.

Siempre que voy a Francia, me organizo para que un jueves, cerca de mi vuelta, me dé tiempo a ir al mercado. Y allí están, las ciruelas más ricas del mundo. Me las traigo por kilos, y las congelo al llegar a casa, en bolsitas. Y con ellas todo queda riquísimo, tajines, postres…

Vamos con la receta, espero que la disfrutéis tanto como lo hemos hecho en casa.

Far Bretón con Ciruelas

Ingredientes para preparar Far Bretón con Ciruelas:

  • 3 huevos camperos
  • 85 gr de harina
  • 85 gr de Maizena
  • 120 gr de azúcar
  • 200 ml de leche semidesnatada
  • 250 ml de nata ligera
  • 2 sobres de azúcar avainillado
  • 100 ml de Licor de naranja
  • Mantequilla para el molde
  • 20 ciruelas pasas grandes

Cómo hacer  Far Bretón con Ciruelas:

Batiremos huevos con azúcar hasta que doblen su volumen. e iremos añadiendo la leche, la nata, el licor de naranja, un sobre de azúcar avainillado y la ralladura de naranja, junto con la media vaina de vainilla raspada, pero estas ya se incorporan solo removiendo la masa, sin batir.

Far Bretón con Ciruelas

Pondremos el horno a calentar a 150 grados. Mientras que alcanza la temperatura, prepararemos el molde, que en el caso del far suele ser redondo. Lo untaremos bien con mantequilla y con medio sobre de azúcar avainillado espolvoreado.

Pondremos en el fondo las ciruelas, repartidas por la base, y volcaremos con cuidado la masa sobre ellas.

Far Bretón con Ciruelas

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Hornearemos durante cuarenta o cincuenta minutos. Serviremos desde el mismo molde.

Far Bretón con Ciruelas

Si te ha gustado este delicioso Far Bretón con Ciruelas, también te puede gustar  el Far Bretón con Arándanos.

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10 comentarios

  1. Buenos días Inma , muy rico que sé ve este Far Bretón, quisiera hacerlo , pero no tengo Ciruelas secas , y si naturales Rojas muy ricas,
    Mi pregunta ,
    Propia hacerlas con estas ? gracias y feliz sábado bst.

  2. Pues que suerte de ciruelas, si que tienen una pinta espectacular!!! Yo la verdad solía comprarlas mucho y ahora lo dejé un poco de banda, son súper sabrosas y sanas… Nunca he probado este tipo de far pero me encantaría un trocito chiquitín después de comer!!

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