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Costillas de Cerdo al Horno con Salsa Barbacoa

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Disfrutemos hoy de unas súper ricas y jugosas Costillas de Cerdo al Horno con Salsa Barbacoa. Una carne de cerdo tratada de una forma especial para que quede de las que se deshacen en la boca.

Acompañada de una salsa barbacoa preparada en casa, es un plato perfecto para disfrutar en familia y para recibir amigos. Todos se chuparán los dedos, y además, es una receta súper fácil.

Y hay que ver cómo gusta, a veces, comer con los dedos y relamerse. Es una buena forma de salir de la rutina, un poco de informalidad se agradece.

Vamos con la vídeoreceta de este rico Costillar de Cerdo al Horno y seguimos.

Costillas de Cerdo al Horno con Salsa Barbacoa

Ingredientes para preparar Costillas de Cerdo al Horno con Salsa Barbacoa:

  • 2 costillares de cerdo
  • 1 diente de ajo
  • Popurri de pimientas
  • Una cda sopera de Salsa Perrins
  • 1 rama de tomillo fresco
  • Una cda sopera de mostaza
  • 1 cda de café de sal
  • 3 cdas soperas de aceite de oliva
  • 1 cda sopera de miel Mil Flores
  • Salsa Barbacoa

Cómo hacer Costillas de Cerdo al Horno con Salsa Barbacoa:

Prepararemos el adobo para las costillas. Para ello pondremos en un bol el ajo picado, la mostaza, la salsa Perrins, la miel, la sal, las hojas de tomillo, el popurri de pimientas y el aceite de oliva. Mezclaremos bien.

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Pondremos a calentar el horno a 200 grados, calor arriba y abajo, sin aire.

Pondremos dos láminas de papel de aluminio extendidas y colocaremos cada costillar en el centro de cada una. Repartiremos el adobo entre las dos y cerraremos el papel, haciendo dos paquetes.

Los pondremos sobre la bandeja de horno y dejaremos un espacio para poner un recipiente con agua en la misma fuente.

Es un buen truco para que la carne no pierda jugosidad, pues aporta humedad y así la carne no se reseca.

Hornearemos durante una hora y cuando ya no quemen, las sacaremos del papel y conservaremos todo el jugo que haya en ellas.

En una plancha caliente las asaremos 8 minutos por cada lado, con el jugo y pinceladas con la salsa barbacoa.

Pasos Costillas de Cerdo al Horno con Salsa Barbacoa

Podemos acompañar con cualquier guarnición que guste: unas patatas al vapor, un pisto de verdura…

Serviremos calientes acompañadas de la salsa barbacoa.

Receta Costillas de Cerdo al Horno con Salsa Barbacoa

Si te han gustado estas Costillas de Cerdo al Horno con Salsa Barbacoa, también te pueden gustar las Costillas de Cerdo a la Sidra.

Y otra manera de cocinar al horno las costillas de cerdo podemos disfrutarla en el blog de Chus, El Crepitar de los Fogones. Es un Costillar de Cerdo al Horno marinado con zumo de limón, una delicia.

Costilla al Limón

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