Crema de Batata con Chips de Batata y Calabacín

Hoy tenemos una rica y saludable Crema de Batata con Chips de Batata y Calabacín. La batata o patata dulce es un tubérculo con unas propiedades muy interesantes a nivel nutricional y además, es que está deliciosa, tanto en recetas dulces como saladas.

En casa nos encanta, podéis comprobarlo en todas las Recetas con Batata o Patata Dulce que tenemos en el blog.

Crema de Batata con Chips de Batata y Calabacín: Vídeoreceta

 

Crema de Batata con Chips de Batata y Calabacín

Ingredientes para preparar Crema de Batata

• 4 batatas
• 2 cebollas dulces
• 1/2 l de agua mineral
• Una cda de postre de sal
• 1 calabacín
• 40 gr de mantequilla
• 3 zanahorias

Ingredientes para preparar las Chips de Batata y Calabacín

• 1 batata o patata dulce
• Un calabacín
• 1 cda de postre de sal
• Aceite de oliva
• 1 cda de postre de Hierbas de Provenza

Cómo hacer Crema de Batata en Thermomix

Poner el medio litro de agua en el vaso y toda la verdura pelada y partida en trozos en el Varoma. Programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Retirar el Varoma y añadir al agua de cocción la mantequilla en dados y la verdura.

Triturar 1 minuto a velocidad máxima y añadir la sal. Volver a batir unos segundos y lista la crema.

Cómo hacer Crema de Batata

Poner toda la verdura y la batata pelada y partida en trozos en una vaporera con agua. Dejaremos cocer 30 minutos.

Batiremos con el brazo de la batidora, uniendo la verdura y batata con el agua de cocción. Pondremos al punto de sal y caliente añadiremos la mantequilla.

Pasados unos segundos volveremos a batir y lista.

Cómo hacer Chips de Batata y Calabacín

Pelaremos la batata y el calabacín. Partiremos con ayuda de una mandolina en rodajas muy finas.

Mezclaremos la sal con las hierbas de Provenza. Reservaremos,

Los freiremos en aceite de oliva caliente hasta que empiecen a dorarse y las pondremos sobre papel absorbente.

Esparciremos la mezcla de sal y hierbas por encima y serviremos para acompañar la crema de batata.

Servir caliente.

Si te ha gustado estar rica Crema de Batata con Chips de Batata y Calabacín, también te puede gustar la Crema de Calabaza y Batata.

Y una receta dulce es la que nos prepara nuestra amiga MaryJóse, en su blog Tapitas y Postres. Unos Buñuelos de Batata irresistibles.

                                                                           Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                  Inma 💖