Crema de Batata con Chips de Batata y Calabacín
Tiempo: 45 min.
Dificultad: Fácil
Comensales: 6
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Hoy tenemos una rica y saludable Crema de Batata con Chips de Batata y Calabacín. La batata o patata dulce es un tubérculo con unas propiedades muy interesantes a nivel nutricional y además, es que está deliciosa, tanto en recetas dulces como saladas.

En casa nos encanta, podéis comprobarlo en todas las Recetas con Batata o Patata Dulce que tenemos en el blog.

Y vamos ya con la vídeoreceta de esta riquísima Crema de Patata Dulce y seguimos.

Crema de Batata con Chips de Batata y Calabacín

Ingredientes para preparar Crema de Batata:

  • 4 batatas
  • 2 cebollas dulces
  • 1/2 l de agua mineral
  • Una cda de postre de sal
  • 1 calabacín
  • 40 gr de mantequilla
  • 3 zanahorias

Ingredientes para preparar las Chips de Batata y Calabacín:

  • 1 batata o patata dulce
  • Un calabacín
  • 1 cda de postre de sal
  • Aceite de oliva
  • 1 cda de postre de Hierbas de Provenza

Cómo hacer Crema de Batata en Thermomix:

Poner el medio litro de agua en el vaso y toda la verdura pelada y partida en trozos en el Varoma. Programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Retirar el Varoma y añadir al agua de cocción la mantequilla en dados y la verdura.

Triturar 1 minuto a velocidad máxima y añadir la sal. Volver a batir unos segundos y lista la crema.

Cómo hacer Crema de Batata:

Poner toda la verdura y la batata pelada y partida en trozos en una vaporera con agua. Dejaremos cocer 30 minutos.

Batiremos con el brazo de la batidora, uniendo la verdura y batata con el agua de cocción. Pondremos al punto de sal y caliente añadiremos la mantequilla.

Pasados unos segundos volveremos a batir y lista.

Cómo hacer Chips de Batata y Calabacín:

Pelaremos la batata y el calabacín. Partiremos con ayuda de una mandolina en rodajas muy finas.

Mezclaremos la sal con las hierbas de Provenza. Reservaremos,

Los freiremos en aceite de oliva caliente hasta que empiecen a dorarse y las pondremos sobre papel absorbente.

Esparciremos la mezcla de sal y hierbas por encima y serviremos para acompañar la crema de batata.

Pasos Crema de Batata con Chips de Batata y Calabacín

Servir caliente.

Receta Crema de Batata con Chips de Batata y Calabacín

Si te ha gustado estar rica Crema de Batata con Chips de Batata y Calabacín, también te puede gustar la Crema de Calabaza y Batata.

Y una receta dulce es la que nos prepara nuestra amiga MaryJóse, en su blog Tapitas y Postres. Unos Buñuelos de Batata irresistibles.

Buñuelos de Batata

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¡Hasta la próxima receta!

4 Comments

  1. Vaya color tan apetecible! Esta crema es de las que triunfan! Gracias por incluirme guapa

  2. Deliciosa y sana crema de batata, me ha gustado la receta
    Besitos

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