Hojaldre Relleno de Fiambre de Pollo y Jamón con Pistachos y Manzana
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Y es que hacer el fiambre en casa ha sido todo un acierto. Son de pollo y champiñones y quedan súper deliciosas. Sin conservantes ni colorantes ni nada de nada que no sean ingredientes naturales.
Es una receta de fiesta, de esas recetas para Navidad o días de celebración que no tendréis que preocuparos por si sobrará. Sorprenderéis a todos y lo mejor es que el fiambre, al poderse congelar, se puede tener hecho y luego con muy poco esfuerzo tenemos un estupendo entrante.
También queda muy, muy rico este hojaldre con las salchichas de pollo y champiñones caseras.
Espero que os guste y lo disfrutéis.
Hojaldre Relleno de Salchicha y Manzana: Vídeoreceta
Hojaldre Relleno de Salchicha y Manzana
Ingredientes para preparar Hojaldre Relleno de Salchicha y Manzana
- 1 lámina de hojaldre cuadrada
- 1 pieza de fiambre de pollo y jamón con pistachos
- 1 manzana Golden
- 1 cebolla dulce
- Una cp de panela
- 3 cs de aceite de oliva
- 1 cp de azúcar moreno
- Un chorreoncito de Calvados
- Sal
- 1 huevo
- Hojas de lechuga para acompañar
Cómo hacer Hojaldre Relleno de Salchicha y Manzana
En una sartén con el aceite pocharemos la cebolla con un poco de sal, y cuando esté dorada añadiremos la manzana pelada y partida en dados y dejaremos cocinar hasta que se ablande. Una vez ablandada agregaremos el Armagnac y después de un par de vueltas, la panela y mezclaremos bien, bajando el fuego y dejando que la panela se vaya deshaciendo. Reservaremos.
Extenderemos la lámina de hojaldre y ajustaremos al tamaño del fiambre cortando la sobrante. También podemos hacerlo con piezas más pequeñas de fiambre y hacer varios. en este caso reservaremos la tira que contemos, pues con ella haremos la rejilla de hojaldre para poner sobre la superficie antes de hornear.
Pincharemos la lámina de hojaldre con ayuda de un tenedor y extenderemos la manzana pochada con la cebolla.
Encima la salchicha y cerraremos sobre ella la lámina de hojaldre. Cerraremos donde se une y los extremos con ayuda de huevo batido y haremos con el trozo de hojaldre que ha quedado libre una rejilla y la colocaremos encima. Terminaremos pincelaremos con el huevo toda la superficie.
Hornearemos con el horno ya caliente a 180 grados durante unos 40 minutos.
Partiremos la lechuga ya lavada en juliana y aliñaremos con aceite y sal.
Partiremos el hojaldre y serviremos con la lechuga.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
