Huevos Mimosa Rellenos de Jamón Serrano Ibérico y Bechamel

Hoy tenemos en el blog Huevos Mimosa con Jamón Ibérico y Bechamel. Una receta que vino un poco sin pensarla. Tenía un paquete de taquitos de  jamón Serrano Ibérico, huevos ecológicos, y bechamel reciente, así que prácticamente se creó ella sola 🙂 Se puede preparar con cualquier retal de jamón Serrano que tengamos, no tiene que ser Ibérico.

Cada bocado es…mmm… Una delicia. Pueden ser un entrante, como aperitivo, como cena, vosotros elegís el momento.

Vamos con estos ricos Huevos Mimosa con Jamón Ibérico y Bechamel, que son súper fáciles y el resultado una delicia.

Huevos Mimosa Rellenos de Jamón Serrano Ibérico y Bechamel

Ingredientes para preparar Huevos Mimosa Rellenos de Jamón Serrano Ibérico y Bechamel

• 4 huevos camperos
• 80 gr de jamón Ibérico a taquitos ( o no Ibérico)
• 150 ml de Bechamel
• Hierbas de Provenza
• Agua y sal para cocer los huevos
• Hojas de lechuga y tomate  para acompañar

Cómo hacer Huevos Mimosa Rellenos de Jamón Serrano Ibérico y Bechamel

Pondremos a cocer los huevos cubiertos de agua en un cazo con un poquito de sal y un chorreoncito de vinagre. A los diez minutos retiraremos del fuego y pasaremos por agua fría.

Pelaremos cada huevo, y cortaremos por la mitad retirándole la yema. Aquí hay truco, que no falla, a cada corte por la mitad, mojaremos el cuchillo con agua bajo el grifo. Así el corte sale limpio y no arrastramos la yema.

Colocaremos los huevos en una fuente. Mezclaremos la mitad de las yemas machacadas con tenedor, con el jamón y la bechamel. Rellenaremos cada medio huevo y repartiremos el resto de las yemas por encima.

A la nevera un ratito, media hora es suficiente, y a disfrutarlos.

Cuando saquemos la fuente de la nevera, espolvorearemos las hierbas de Provenza. Le dan un sabor exquisito.

Y aquí veis el momento cumbre, jejejeje, a punto de empezar con ellos.

Os dejo otra receta de huevos rellenos riquísima: Huevos Rellenos de Pollo al Tandoori

Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                    Inma 💖