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Potaje de Garbanzos con Pollo y Verduras

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Hoy tenemos un mucho más que rico Potaje de Garbanzos con Pollo y Verduras. Y me vais a dar la razón cuando veáis los ingredientes que lleva.

Un guiso de pollo con garbanzos y verduras impresionante, de verdad. En casa se queda, no os digo más.

Destaco que todo va cocinado en un caldo de pollo y verdura buenísimo y casero, que es un plato equilibrado y completo. Y el aroma y sabor que aportan las especias y hierbas, destacando todas y cada una de ellas, lo convierte en una receta, de verdad, gourmet y casera a la vez. La combinación que más me gusta.

Cómo hacer Potaje de Garbanzos con Pollo y Verduras: Vídeoreceta

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Potaje de Garbanzos con Pollo y Verduras

Ingredientes para preparar Guiso de Garbanzos con Pollo y Verduras

  • 4 muslos de pollo partidos en dos
  • 250 gr de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla dulce
  • 1 puerro
  • 2 tomates rojos rallados
  • Sal y pimienta
  • 100 ml de aceite de oliva Virgen extra
  • 1 zanahoria
  • Zumo de medio limón
  • 500 ml de caldo de verdura y pollo
  • 1 cs de harina
  • 1/2 rama de canela
  • Unas hebras de azafrán
  • 1 cp de hierbabuena
  • Una cp de perejil picado
  • 1 cc de Ras el Hanout
  • Hojas de cilantro fresco

Cómo hacer Potaje de Garbanzos con Pollo y Verduras

Salpimentar el pollo y dorarlo en una cacerola amplia con el aceite. Reservar.
Pochar la cebolla y el puerro picados y añadir el tomate y la zanahoria rallada.
Incorporar la harina, el azafrán y el zumo de limón, y dejar cocinar todo junto unos minutos.
Añadimos la media rama de canela, la hierbabuena, el perejil y el caldo de pollo y verdura.
Volveremos a poner los trozos de pollo y dejaremos cocer a fuego lento durante veinte minutos.
Por último los garbanzos lavados y escurridos, el Ras el Hanout y dejaremos hervir todo junto media hora más.
Después de unos minutos de reposo ya está listo para servir.

Potaje de Pollo con Garbanzos y VerdurasDejaremos reposar unos minutos…

Guiso de Garbanzos con Pollo y Verduras
Potaje de Garbanzos con Pollo y Verduras

Y serviremos acompañado de pan del día.

Si te ha gustado este rico y sabroso Potaje de Garbanzos con Pollo, te encantará el Potaje de Garbanzos con Espinacas y Bacalao.

Potaje de Cuaresma
Potaje de Garbanzos con Espinacas y Bacalao

                                                                                   Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                     Inma 💖

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