Potaje de Garbanzos con Pollo y Verduras

Hoy tenemos un mucho más que rico Potaje de Garbanzos con Pollo y Verduras. Y me vais a dar la razón cuando veáis los ingredientes que lleva.

Un guiso de pollo con garbanzos y verduras impresionante, de verdad. En casa se queda, no os digo más.

Destaco que todo va cocinado en un caldo de pollo y verdura buenísimo y casero, que es un plato equilibrado y completo. Y el aroma y sabor que aportan las especias y hierbas, destacando todas y cada una de ellas, lo convierte en una receta, de verdad, gourmet y casera a la vez. La combinación que más me gusta.

Cómo hacer Potaje de Garbanzos con Pollo y Verduras: Vídeoreceta

Ingredientes para preparar Guiso de Garbanzos con Pollo y Verduras

• 4 muslos de pollo partidos en dos

• 250 gr de garbanzos cocidos

• 1 cebolla dulce

• 1 puerro

• 2 tomates rojos rallados

• Sal y pimienta

• 100 ml de aceite de oliva Virgen extra

• 1 zanahoria

• Zumo de medio limón

• 500 ml de caldo de verdura y pollo

• 1 cs de harina

• 1/2 rama de canela

• Unas hebras de azafrán

• 1 cp de hierbabuena

• Una cp de perejil picado

• 1 cc de Ras el Hanout

• Hojas de cilantro fresco

Cómo hacer Potaje de Garbanzos con Pollo y Verduras

Salpimentar el pollo y dorarlo en una cacerola amplia con el aceite. Reservar.
Pochar la cebolla y el puerro picados y añadir el tomate y la zanahoria rallada.
Incorporar la harina, el azafrán y el zumo de limón, y dejar cocinar todo junto unos minutos.
Añadimos la media rama de canela, la hierbabuena, el perejil y el caldo de pollo y verdura.
Volveremos a poner los trozos de pollo y dejaremos cocer a fuego lento durante veinte minutos.
Por último los garbanzos lavados y escurridos, el Ras el Hanout y dejaremos hervir todo junto media hora más.
Después de unos minutos de reposo ya está listo para servir.

Dejaremos reposar unos minutos…

Y serviremos acompañado de pan del día.

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