Sopa de Tomate al Romero
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Y como cosa curiosa, y para los que no lo sepáis, aunque el tomate lo incluimos siempre en recetas saladas, aunque la mermelada de tomate es especial, y se hace mucho, el tomate no es un vegetal, amigos, es una fruta.
He preparado esta receta en mi Cook Expert Magimix, y también os la explico a continuación a la manera tradicional.
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Espero que os guste y la disfrutéis.
Sopa de Tomate al Romero: Vídeoreceta
Sopa de Tomate al Romero
Ingredientes para preparar Sopa de Tomate al Romero
- 175 gr de tomates cereza
- Un diente de ajo
- 400 gr de tomate troceado en conserva con su jugo
- 3 cs de aceite de oliva
- 1 rama de romero
- Sal y pimienta
- 1/2 cc de cominos molidos
- Picatostes
- Perejil fresco picado
- Flor de sal y pimienta
- 1/1 cc de cominos molidos
Cómo hacer Sopa de Tomate al Romero
Poner en una sartén honda el aceite a calentar y añadir los ajos picados, sin piel ni germen, junto con los tomates cereza. Cocinar durante unos minutos y añadir los tomates en conserva con su jugo, el agua, el romero, los cominos y cocinar a fuego medio-suave durante unos quince minutos.
Si vemos mucho caldo, dejamos hervir unos minutos más.
Retirar la rama de romero y servir con los picatostes, flor de sal y pimienta al gusto.
Cómo hacer Sopa de Tomate al Romero en Cook Expert Magimix
Pondremos las cuchillas de amasar en el bol inox.
Meter el ajo sin piel ni germen, y picado en el bol inox, junto con los tomates cereza despuntados y partidos en dos, el aceite y sal.
Programar 10 minutos, velocidad 1A, temperatura 105 grados.
Incorporar los tomates en conserva con el jugo, sazonar, añadir también el agua, los cominos molidos, el romero y programar Expert, 15 minutos, velocidad 1A a 95 grados. Pondremos el cubilete pero dejando que salga un poco el vapor. Podéis verlo en la vídeoreceta.
Una vez finalizado este tiempo programaremos 10 minutos, velocidad 1A a 105 grados de temperatura sin el cubilete. Si vemos que ha quedado muy espesa ahora es el momento de añadir un poco de agua.
Retirar el romero y servir fría o caliente acompañada de los picatostes, flor de sal y pimienta recién molida al gusto.
Salpimentar y lista para disfrutarla.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
