pixelfacebook
*Publicidad

Arroz con Sepia y Cigalas

*Publicidad
Un Arroz con Sepia y Cigalas es un buen motivo para que todos los comensales estén pero que bien contentos.

Muy sencillo en preparación, y con el gran ingrediente que es un buen caldo casero, imprescindible para conseguir un buen arroz o paella. En este caso es más que un caldo pues es un fumet, o casi una salsa de langostinos exquisita.

Otro arroz que queda impresionante es el Arroz con Langostinos y Bogavante. Rico, rico.

Arroz con Sepia y Cigalas: Vídeoreceta

 

*Publicidad

Arroz con Sepia y Cigalas

Ingredientes para 4 personas

  • 12 cigalas
  • 70 gr de guisantes
  • 1 zanahoria
  • 4 cdas soperas de salsa de tomate
  • 1/2 pimiento rojo pequeño
  • 3 dientes de ajo
  • 1 sepia
  • 6 cdas de aceite de oliva
  • Sal y perejil
  • Unas hebras de azafrán
  • 4 tazas de café de arroz
  • 3 tazas de fumet de pescado
  • 9 tazas de café de agua
  • Alioli de Anchoas

Elaboración de Arroz con Sepia y Cigalas 

Pelar la zanahoria y partirla en rodajitas. Cortar el pimiento rojo en tiras, la sepia a taquitos.

Poner en la paella o paellera el aceite al fuego y sofreír los ajos enteros. Añadir la verdura y sofreír unos cinco minutos.

Después, incorporar la sepia y las cigalas y dejar cinco minutos más.

Añadir el tomate, el fumet o salsa de langostinos y el agua.

Por último el azafrán y probar de sal.

Cuando el caldo rompa a hervir echar el arroz y cocer 17 minutos. Un par de minutos antes de terminar la cocción, añadir por encima perejil fresco picado.

Mientras se cuece el arroz no dudéis en preparar el Alioli de anchoas, le va a este arroz como anillo al dedo.

Dejar reposar un par de minutos y servir.

Arroz con Sepia, Cigalas y Guisantes

Acompañar con el alioli y con limón fresco cortado y listo para exprimir sobre cada plato y al gusto de cada comensal.

Receta Arroz con Sepia, Cigalas y Guisantes

También te puede gustar mi Paella de Marisco

Receta Paella de Marisco                                                                       Hasta la próxima receta 😀 

Puedes estar al día de las novedades del blog en mi página de Facebook, Entre 3 Fogones y también en Instagram: inma­_entre3fogones y en Pinterest

                                                                                            Inma 💖 

*Publicidad

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Botón volver arriba
A %d blogueros les gusta esto: