Arroz con Costillas de Cerdo y Zanahorias
Es el caso de los Codillos de Cerdo con Col, una rica receta donde el caldo es la vía para prepararlo pero que luego ya no se utiliza.
Y es un caldo tan sabroso que decidí preparar este sencillo Arroz con Costillas de Cerdo y Zanahorias, que espero que os guste y aprovechéis un buen caldo casero siempre, de una manera o de otra.
Arroz con Costillas de Cerdo y Zanahorias
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr de costillas de cerdo
- 3 zanahorias
- 1 pimiento verde italiano
- 4 cdas soperas de tomate frito
- 5 cdas soperas de aceite de oliva
- 1 cda de postre de sal
- 30 ml de vino para cocinar
- 12 tazas de las de café de caldo casero
- 4 tazas de las de café de arroz bomba
Elaboración:
Pondremos en una sartén con el aceite las costillas de cerdo con un poco de sal y doraremos.
Pelaremos las zanahorias y partidas en rodajas las añadiremos a la sartén, junto con los dientes de ajo y el pimiento limpio y partido en trozos. Dejaremos sofreír unos cinco minutos.
Incorporaremos el vino y dejaremos que evapore un poco. A continuación el tomate frito y el caldo.
Cuando hierva añadiremos el arroz y dejaremos cocer 17 minutos.
Después de un par de minutos de reposo, listo para servir.
Servir caliente con un alioli casero.
- Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr de costillas de cerdo
- 3 zanahorias
- 1 pimiento verde italiano
- 4 cdas soperas de tomate frito
- 5 cdas soperas de aceite de oliva
- 1 cda de postre de sal
- 30 ml de vino para cocinar
- 12 tazas de las de café de caldo casero
- 4 tazas de las de café de arroz bomba
- Pondremos en una sartén con el aceite las costillas de cerdo con un poco de sal y doraremos.
- Pelaremos las zanahorias y partidas en rodajas las añadiremos a la sartén, junto con los dientes de ajo y el pimiento limpio y partido en trozos. Dejaremos sofreír unos cinco minutos.
- Incorporaremos el vino y dejaremos que evapore un poco. A continuación el tomate frito y el caldo.
- Cuando hierva añadiremos el arroz y dejaremos cocer 17 minutos.
- Después de un par de minutos de reposo, listo para servir.
A mi , los arroces, que me los pongan a diario, no me canso de comerlos!! Muy rico. GRacias!! Bs.
Pues ya somos dos 🙂
Un besito y gracias a ti!