Bizcocho de Avena y Chocolate

En casa quieren que todos los bizcochos lleven chocolate. Y este Bizcocho de Avena y Chocolate cumple el requisito. Fue una conversación divertida porque hablábamos de por qué los bizcochos a los que les añado chocolate duran menos que un suspiro.

Hubo varias respuestas. «Porque somos niños»; «Porque todo lo que lleva chocolate está más bueno»; «Porque nos encanta». Esto fue la parte de lenguaje oral, si hubiérais podido ver el corporal, vamos, quedó clarísimo. Miradas y gestos que no necesitaban ni una sola palabra. Yo les argumentaba que ya saben que yo no debo comer chocolate de forma sistemática, porque después de los dolores de cabeza que padecí en el primer embarazo, y siguiendo el consejo de un neurólogo, no me conviene.Y me hizo mucha gracia un gesto y una frase de mi hijo mayor. «Mamá, pero ¿No te das cuenta? Si nosotros con cuatro pepitas de chocolate ya estamos contentos, no se necesita más». Y me lo decía riéndose como queriéndome decir  «Sé inteligente mamá».

Y este bizcocho es fruto de la inteligencia, jijijiji. Además tenía ganas de preparar un bizcocho con harina de avena. Y nos ha gustado mucho. Nada tiene que ver con la harina de trigo, y quizá por ello nos ha gustado cambiar. Un cambio de sabor y textura que ha tenido buena acogida. Y como lleva «unas cuantas pepitas de chocolate» pues todos felices.

Espero que os guste y os atreváis a descubrir sabores nuevos.

Bizcocho de Avena y Chocolate

Ingredientes:

• 220 gr de harina de avena integral
• 100 gr de azúcar moreno
• 50 gr de azúcar blanco
• 3 huevos camperos
• 1 yogur de cabra
• 50 ml de aceite de oliva suave
• 1 sobre de levadura química
• Ralladura de medio limón
• 1 cda de postre de pasta de vainilla Bourbon
• Pepitas de chocolate blanco y negro

Cómo hacer Bizcocho de Avena y Chocolate

Vamos a batir durante unos minutos los huevos con el azúcar, hasta conseguir una textura espumosa. Añadiremos el aceite, el yogur y la harina tamizada con la levadura. Por último la vainilla y la ralladura de la corteza del medio limón.

Calentaremos el horno a 180 grados y mientras alcanza la temperatura prepararemos el molde. Yo suelo forrarlo con papel de hornear. Volcaremos la masa con cuidado y en el centro, sin introducirlas, pondremos las pepitas de chocolate. ¿Cuántas? Pues a vuestro gusto.

Hornearemos el bizcocho cuarenta minutos y comprobaremos su cocción con la punta de un cuchillo. Yo le bajé la temperatura a 170 a los veinte minutos para que no quedara muy tostado por fuera. Dejaremos enfriar sobre una rejilla.

El chocolate blanco no se verá, pero sí se notará en el sabor. Hicimos un buen trato. El primer trozo fue en forma de triángulo, para las fotos y estas cositas, pero luego hicimos dos círculos. Ellos tomaron el interior y yo la circunferencia. Y todos contentos 🙂

Si te ha gustado este rico Bizcocho de Avena y Chocolate, te invito a que pruebes el Bizcocho de Harina Integral y Manzana

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖