Crema de Coliflor con Bechamel y Jamón Serrano

Hoy tenemos una estupenda Crema de Coliflor con Bechamel y Jamón Serrano. Soy consciente de que la coliflor cuesta a muchos, por su fuerte o intenso sabor, pero compensa con las buenas propiedades que tiene. Pero he encontrado un súper truco para que al cocerla nuestra casa no huela en absoluto a ella y para que quede muy suave de sabor.

Añadiéndole ingredientes ricos, la coliflor está mucho más rica, aunque en casa nos gusta al vapor con un chorreón de aceite de oliva, a  veces le doy distintos giros. Porque conseguir que una verdura guste a todos en casa es todo un logro y hay que mantenerlo.

Tenéis a vuestra disposición en el blog otras dos cremas de coliflor:  Crema de Coliflor y Lentejas y Crema de Puerros y Coliflor. Las dos están súper ricas.

Además esta Crema de Coliflor es ideal para meses de frío e invierno, pero también se puede tomar fría cuando hace calor.

Vamos con la vídeoreceta de esta rica Crema de Coliflor con Bechamel y Jamón Serrano y seguimos.

Crema de Coliflor con Bechamel y Jamón Serrano

Ingredientes para 6 personas:

• 1 coliflor
• 4 cdas soperas de bechamel
• 1 patata roja grande
• 4 nueces con cáscara
• 1 cebolla roja
• 4 cdas soperas de vino de Jerez
• 100 gr de jamón Serrano en taquitos
• Sal
• 1/2 litro de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Picatostes
• Cebollino picado

Elaboración:

Pondremos en una olla la coliflor partida con la patata pelada, un vaso de agua, un poco de sal y las nueces. Con las nueces conseguiremos que la casa no huela a coliflor al cocerla. Un truco que funciona, es increíble pero cierto.

En otra olla pocharemos la cebolla con dos cucharadas de aceite. Cuando esté dorada añadiremos la bechamel, removeremos bien y enseguida el caldo o agua.

Una vez cocida la coliflor y la patata, escurridas, las añadiremos a la olla del caldo. Trituraremos con el brazo de la batidora hasta obtener una crema.

Serviremos en cuencos individuales con picatostes. el jamón Serrano, un hilo de aceite de oliva y el cebollino picado por encima.

 

Servir la Crema de Coliflor con Bechamel y Jamón Serrano con los taquitos de jamón, los picatostes, el cebollino picado y un hilo de aceite de oliva por encima.