Crema de Coliflor con Bechamel y Jamón Serrano

Hoy tenemos una estupenda Crema de Coliflor con Bechamel y Jamón Serrano. Soy consciente de que la coliflor cuesta a muchos, por su fuerte o intenso sabor, pero compensa con las buenas propiedades que tiene. Pero he encontrado un súper truco para que al cocerla nuestra casa no huela en absoluto a ella y para que quede muy suave de sabor.

Añadiéndole ingredientes ricos, la coliflor está mucho más rica, aunque en casa nos gusta al vapor con un chorreón de aceite de oliva, a  veces le doy distintos giros. Porque conseguir que una verdura guste a todos en casa es todo un logro y hay que mantenerlo.

Tenéis a vuestra disposición en el blog otras dos cremas de coliflor:  Crema de Coliflor y Lentejas y Crema de Puerros y Coliflor. Las dos están súper ricas.

Además esta Crema de Coliflor es ideal para meses de frío e invierno, pero también se puede tomar fría cuando hace calor.

Vamos con la vídeoreceta de esta rica Crema de Coliflor con Bechamel y Jamón Serrano y seguimos.

Crema de Coliflor con Bechamel y Jamón Serrano

Ingredientes para 6 personas:

• 1 coliflor
• 4 cdas soperas de bechamel
• 1 patata roja grande
• 4 nueces con cáscara
• 1 cebolla roja
• 4 cdas soperas de vino de Jerez
• 100 gr de jamón Serrano en taquitos
• Sal
• 1/2 litro de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Picatostes
• Cebollino picado

Elaboración:

Pondremos en una olla la coliflor partida con la patata pelada, un vaso de agua, un poco de sal y las nueces. Con las nueces conseguiremos que la casa no huela a coliflor al cocerla. Un truco que funciona, es increíble pero cierto.

En otra olla pocharemos la cebolla con dos cucharadas de aceite. Cuando esté dorada añadiremos la bechamel, removeremos bien y enseguida el caldo o agua.

Una vez cocida la coliflor y la patata, escurridas, las añadiremos a la olla del caldo. Trituraremos con el brazo de la batidora hasta obtener una crema.

Serviremos en cuencos individuales con picatostes. el jamón Serrano, un hilo de aceite de oliva y el cebollino picado por encima.

Servir la Crema de Coliflor con Bechamel y Jamón Serrano con los taquitos de jamón, los picatostes, el cebollino picado y un hilo de aceite de oliva por encima.

Crema de Coliflor con Bechamel y Jamón Serrano

 

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Tiempo de preparación

15 Minutos

Tiempo de cocinado

30 Minutos

Tiempo total

45 Minutos

 

Deliciosa crema de coliflor, con toques de sabor que la convierten en un primero muy completo.

Cocinera: Inma

Tipo de receta: Almuerzo

Cocina: Casera

Personas: 6

Ingredientes

• 1 coliflor
• 4 cdas soperas de bechamel
• 1 patata roja grande
• 4 nueces con cáscara
• 1 cebolla roja
• 4 cdas soperas de vino de Jerez
• 100 gr de jamón Serrano en taquitos
• Sal
• ½ litro de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Picatostes
• Cebollino picado

Elaboración

1. Pondremos en una olla la coliflor partida con la patata pelada, un vaso de agua, un poco de sal y las nueces. Con las nueces conseguiremos que la casa no huela a coliflor al cocerla. Un truco que funciona, es increíble pero cierto.
2. En otra olla pocharemos la cebolla con dos cucharadas de aceite. Cuando esté dorada añadiremos la bechamel, removeremos bien y enseguida el caldo o agua.
3. Una vez cocida la coliflor y la patata, escurridas, las añadiremos a la olla del caldo. Trituraremos con el brazo de la batidora hasta obtener una crema.
4. Serviremos en cuencos individuales con picatostes. el jamón Serrano, un hilo de aceite de oliva y el cebollino picado por encima.

Notas

Los taquitos de jamón y los picatostes, además de dar sabor, aportan que la digestión, que empieza en la boca, sea mucho mejor al haber masticación.

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