Flor de Hojaldre Rellena de Chocolate

Hoy tenemos una deliciosa Flor de Hojaldre Rellena de Chocolate, un postre que es visto y no visto. No sé qué tendrá pero gusta una barbaridad.

Mi amiga Xaro tiene todo que ver con que yo haya hecho este bocado tan delicioso. En cuanto pone una foto de sus recetas, ya estoy en búsqueda de la receta. Una gran amiga y una delicadeza en sus platos que todos los que tenemos la gran suerte de tenerla cerca, los disfrutamos muchísimo.

Así que Xaro, que sigas así, porque eres grande por dentro y eso irradia siempre hacia los demás.

Aunque he intentado de la mejor forma explicaros en las fotografías los pasos, y porque siempre referencio el origen de las recetas si no son mías, aquí os dejo el enlace directo al vídeo: Flor de Hojaldre

Flor de Hojaldre Rellena de Chocolate

Ingredientes para preparar Flor de Hojaldre Rellena de Chocolate

• 2 placas de hojaldre
• 1 tableta de chocolate especial Postres Nestlé o 1 vaso de los pequeños de Crema de Cacao con Avellanas
• 1 huevo batido
• Azúcar glas vainillado para decorar

Pasos para hacer Flor de Hojaldre Rellena de Chocolate

Me pasó igual que en el vídeo, mi masa era cuadrada, así que puse un plato encima y la corté. Así con las dos placas:

 En una de ellas extendemos la capa de chocolate. Aquí viene un dilema, la receta original es con la crema de chocolate untable, la de siempre, pero en casa no les gusta mucho, la toman muy de vez en cuando. Yo he probado a hacerla con ella y la primera la hice con chocolate con leche especial postres. De sabor gana la segunda, el problema es que al ser más líquida, se sale, al menos a mí se me salió. Si eso no es un inconveniente para vosotros, adelante, a nosotros no nos molestó.

Si optáis por la crema untable, la medida es de un vaso de los de agua, ya la venden así, con ese formato, yo le puse la de dos colores.

Una vez extendida, colocamos encima la otra placa de hojaldre. Importante aquí que coincida lo más posible con el contorno de la base. Presionamos bien todo el contorno, para sellar bien y hacemos una pequeña presión en el centro con un vaso redondo:

Ahora cortamos el círculo en cuatro:

Y ahora a cada cuarto de la masa le hacemos dos cortes más:

Cuando tengamos todos los cortes hechos, cogemos una porción y la retorcemos una vez, con cuidado, y volvemos a apoyar la base. La porción de al lado llevará la vuelta al contrario. Es decir, si la primera la giramos a la derecha, la segunda la giramos hacia la izquierda:

Así hasta terminar de retorcer todas las partes:

Es importante ahora que con los dedos, volvamos a sellar bien cada parte del contorno:

Pintamos con huevo batido:

Y al horno a 180 grados 30 minutos.

Dejamos enfriar, en rejilla mejor, y espolvoreamos con azúcar glas.

Y como sabéis, tengo «ratoncitos» en casa. Durante un momento que salí de la cocina, esto me encontré al volver… mis queridos «ratoncitos» no consiguen esperar a que se enfríen estas cositas…

Claro que lo hice a la hora de la merienda, difícil contenerse :))

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                                                                                      Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                        Inma 💖