Macarrones Integrales con Espinacas y Champiñones
Una de las pastas que más me gustan son las Pastas Romero. Ya las he probado en alguna ocasión y me encantan. Es un tipo de pasta con un sabor muy genuino, y la cocción es una maravilla.
Tenemos con ellas en el blog:
Tagliatelle de Espinacas con Ternera Gallega y Chocolate
Macarrones con Lacón Gallego y Manzana
Y sin más vamos con estos ricos Macarrones Integrales con Espinacas y Champiñones y seguimos.
Macarrones Integrales con Espinacas y Champiñones
Ingredientes para 4 personas:
- 300 gr de macarrones integrales Romero
- 1 manojo de espinacas frescas
- 1 bandeja de champiñones
- 150 gr de pollo asado
- 200 ml de salsa bechamel
- 1 diente de ajo
- 1 cda de postre de hierbas de Provenza
- 150 gr de Emmental rallado
- 4 cdas soperas de aceite de oliva
- 1 cda de postre de sal
- Agua
Elaboración:
Pondremos una olla con agua a hervir con un poco de aceite de oliva y sal. Cuando hierva coceremos en ella la pasta, escurriremos con ayuda de un colador y reservaremos.
En una amplia sartén o cacerola baja pondremos a calentar el aceite de oliva y saltearemos cinco minutos los champiñones lavados y laminados con un poco de sal y un diente de ajo.
Añadiremos las espinacas partidas en juliana y bien lavadas y saltearemos unos minutos. A continuación incorporaremos el pollo partido en trocitos.
Mezclaremos bien, retiraremos el diente de ajo y añadiremos la salsa bechamel. Volveremos a mezclar y encenderemos el horno, la parte del gratinador.
Cubriremos con el queso rallado y hierbas de Provenza por encima y gratinaremos unos minutos.
Servir enseguida.
- 300 gr de macarrones integrales Romero
- 1 manojo de espinacas frescas
- 1 bandeja de champiñones
- 150 gr de pollo asado
- 200 ml de salsa bechamel
- 1 diente de ajo
- 1 cda de postre de hierbas de Provenza
- 150 gr de Emmental rallado
- 4 cdas soperas de aceite de oliva
- 1 cda de postre de sal
- Agua
- Pondremos una olla con agua a hervir con un poco de aceite de oliva y sal. Cuando hierva coceremos en ella la pasta, escurriremos con ayuda de un colador y reservaremos.
- En una amplia sartén o cacerola baja pondremos a calentar el aceite de oliva y saltearemos cinco minutos los champiñones lavados y laminados con un poco de sal y un diente de ajo.
- Añadiremos las espinacas partidas en juliana y bien lavadas y saltearemos unos minutos. A continuación incorporaremos el pollo partido en trocitos.
- Mezclaremos bien, retiraremos el diente de ajo y añadiremos la salsa bechamel. Volveremos a mezclar y encenderemos el horno, la parte del gratinador.
- Cubriremos con el queso rallado y hierbas de Provenza por encima y gratinaremos unos minutos.
- Servir enseguida.
Otro plato de pasta, en plan ensalada que me encanta es de Sylvi, amiga y autora del blog Mis Cosillas de Cocina.
Se ven riquísimos, te han quedado de lujo, gracias por incluirme
Un beso
A ti siempre, eres mi gran maestra, amiga 🙂
Un beso!
hola soy Marta
me gustan tus recetas y anoté algunas en mi libro digital;
muchas gracias,
un abrazo
Muchas gracias Marta, me alegro mucho de ello. Si tienes alguna duda sobre alguna receta, aquí estaré 🙂
Un abrazo.