Mermelada de Melocotón en Thermomix o sin Ella
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Hoy tenemos una de las recetas de mermeladas caseras que más me gustan, la mermelada de melocotón. Aunque está en primera lista de mis preferencias junto a la de higos violetas y la de fresas. Aunque me gustan todas las que hago, la verdad.
El cómo hacer mermeladas caseras cada vez es más fácil. Además ahora se preparan con mucho menos azúcar, lo que hace que sean bajas en calorías sin perder sabor ni textura.
El azúcar aquí funciona, además de endulzante, como conservante. Antiguamente se ponía el mismo peso de fruta que de azúcar, pero mi experiencia me dice que con la mitad de azúcar es más que suficiente. Así que podemos conseguir una mermelada casera baja en azúcar sin problema. De hecho todas las que tenéis en el blog son mermeladas caseras bajas en azúcar y con menos calorías.
Esta Mermelada de Melocotón en Thermomix o sin Ella es una mermelada muy aromática y el melocotón es una fruta que queda exquisita en mermeladas.
Mermelada de Melocotón en Thermomix o sin Ella: Vídeoreceta
Mermelada de Melocotón en Thermomix o sin Ella
Ingredientes para preparar Mermelada de Melocotón
- 800 gr de melocotones
- 400 gr de azúcar
- 1 limón pequeño
Cómo hacer Mermelada de Melocotón en Thermomix
Pelar los melocotones y partirlos en trozos pequeños. Añadirlos al vaso de la Thermomix junto con el azúcar y el zumo de limón.
Programaremos 20 segundos a velocidad 1 y dejaremos macerar una hora.
Programar 30 minutos, velocidad 1, temperatura Varoma.
Cuando empiece a rebosar por el orificio del cubilete, colocar el cestillo de vapor invertido.
Dejar que deje de hervir, y todavía muy caliente programar 1 minutos a velocidad 3, sin temperatura si queremos o nos gusta la fruta triturada.
Envasar caliente en frascos de cristal esterilizados, llenando pero dejando un dedo de distancia entre la mermelada y la tapa de cada frasco.
Cerrar bien, comprobando que no quedan restos de mermelada entre el cierre y la tapa y colocar con la tapa apoyada.
Dejar enfriar completamente y ponerle fecha con una pegatina en cada frasco.
Cómo preparar Mermelada de Melocotón
Pondremos en una cacerola los melocotones partidos en trocitos pelados y sin el hueso.
Añadiremos el azúcar y el zumo de limón. Removeremos bien y dejaremos macerar una hora.
Pasado este tiempo, pondremos al fuego durante media hora. Tenemos que conseguir un hervor constante pero no demasiado fuerte.
Batir si se prefiere la mermelada sin trozos. Envasar en frascos de cristal, y dejar enfriar colocados hacia abajo.
Una vez fríos, rotular con fecha y nombre de la mermelada.
Si te ha gustado esta Mermelada de Melocotón en Thermomix o sin Ella, te van a encantar estas recetas de mermeladas caseras.
Y aquí llega la receta original de esta exquisita mermelada casera, la mermelada de Melocotón de mi amiga Sylvi, autora del blog Mis Cosillas de Cocina.
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
Deliciosa, muchas gracias amiga. Un besote
Deseando que llegue la época del melocotón, para poder hacer esta mermelada tan rica
Es una delicia. Además no lleva mucho azúcar y queda muy suavecita de sabor.
Muy rica!!! Te encantará!!! Y si puedes conseguir los melocotones de Cieza, son espectaculares.
Saludos y muchas gracias 🙂