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Tajine de Pollo y Champiñones con Plátano Macho

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Con este Tajine de Pollo Ecológico y Champiñones con Guarnición de Plátano Macho al Horno podemos comprobar, una vez más, que la fusión de culturas es posible. Y además de posible, esta fusión a nivel gastronómico, puede dar muy buenos resultados.

Ya sabéis que mis comensales llevan ya un rodaje importante con mis preparaciones. Y esta receta les ha gustado muchísimo. Repitieron plato hasta terminar con el tajine al completo. Y el Plátano Macho al Horno, a los niños les resultó muy novedoso y todos lo probaron y acompañaron con él cada bocado de pollo.

Tajine de Pollo y Champiñones con Plátano Macho

Ingredientes para preparar Tajine de Pollo y Champiñones con Plátano Macho

  • 8 jamoncitos de pollo ecológico
  • Sal sin refinar
  • AOVE
  • 8 champiñones grandes
  • 1 cda de postre de Ras el Hanout
  • 2 hojas de laurel
  • Tomillo
  • Romero
  • 6 cdas soperas de Salsa de Tomate Casera
  • 1/2 vaso de vino de Jerez oloroso
  • Cilantro picado
  • 1 vaso de caldo de verdura
  • 3 dientes de ajo
  • AOVE

Guarnición:

  • Plátanos Macho al Horno

Cómo hacer Tajine de Pollo y Champiñones con Plátano Macho

Vamos primero con el tajine. En cuatro cucharadas soperas de aceite, doraremos los jamoncitos de pollo sobre la base del tajine, salpimentados. Cuando comiencen a dorarse añadiremos los ajos enteros y los champiñones limpios de tierra y partidos en cuatro.

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Pasados cinco minutos, añadiremos el vino de Jerez y cuando evapore un poco incorporaremos las cucharadas de tomate, las hojas de laurel, el vaso de caldo y las ramitas de tomillo y romero.

Espolvorearemos con cilantro picado y cubriendo el guiso con su tapa, dejaremos cocer una hora a fuego muy suave. Tenemos que conseguir un hervor muy suavecito.

Pasos Tajine de Pollo y Champiñones con Guarnición de Plátano Macho

Mientras cuece, prepararemos la Guarnición de Plátanos Macho al Horno. Deliciosa guarnición.

Receta Tajine de Pollo y Champiñones con Guarnición de Plátano Macho

Serviremos en un plato bonito, todo junto, la ración de tajine y de plátano macho.

Tajine de Pollo y Champiñones con Guarnición de Plátano Macho

Y para seguir relamiéndose, mirad qué pollo con champiñones tan rico nos ha preparado Sylvi, autora del blog Mis Cosillas de Cocina.

Pollo al Horno con Champiñones

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Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                              Inma 💖 

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