Tajine de Pollo y Champiñones con Plátano Macho

Con este Tajine de Pollo Ecológico y Champiñones con Guarnición de Plátano Macho al Horno podemos comprobar, una vez más, que la fusión de culturas es posible. Y además de posible, esta fusión a nivel gastronómico, puede dar muy buenos resultados.

Ya sabéis que mis comensales llevan ya un rodaje importante con mis preparaciones. Y esta receta les ha gustado muchísimo. Repitieron plato hasta terminar con el tajine al completo. Y el Plátano Macho al Horno, a los niños les resultó muy novedoso y todos lo probaron y acompañaron con él cada bocado de pollo.

Tajine de Pollo y Champiñones con Plátano Macho

Ingredientes para preparar Tajine de Pollo y Champiñones con Plátano Macho

• 8 jamoncitos de pollo ecológico
• Sal sin refinar
• AOVE
• 8 champiñones grandes
• 1 cda de postre de Ras el Hanout
• 2 hojas de laurel
• Tomillo
• Romero
• 6 cdas soperas de Salsa de Tomate Casera
• 1/2 vaso de vino de Jerez oloroso
• Cilantro picado
• 1 vaso de caldo de verdura
• 3 dientes de ajo
• AOVE

Guarnición:

• Plátanos Macho al Horno

Cómo hacer Tajine de Pollo y Champiñones con Plátano Macho

Vamos primero con el tajine. En cuatro cucharadas soperas de aceite, doraremos los jamoncitos de pollo sobre la base del tajine, salpimentados. Cuando comiencen a dorarse añadiremos los ajos enteros y los champiñones limpios de tierra y partidos en cuatro.

Pasados cinco minutos, añadiremos el vino de Jerez y cuando evapore un poco incorporaremos las cucharadas de tomate, las hojas de laurel, el vaso de caldo y las ramitas de tomillo y romero.

Espolvorearemos con cilantro picado y cubriendo el guiso con su tapa, dejaremos cocer una hora a fuego muy suave. Tenemos que conseguir un hervor muy suavecito.

Mientras cuece, prepararemos la Guarnición de Plátanos Macho al Horno. Deliciosa guarnición.

Serviremos en un plato bonito, todo junto, la ración de tajine y de plátano macho.

Y para seguir relamiéndose, mirad qué pollo con champiñones tan rico nos ha preparado Sylvi, autora del blog Mis Cosillas de Cocina.

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Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                              Inma 💖