Verduras y Hortalizas

Son el alimento más rico en nutrientes: minerales, vitaminas, proteínas, fibra y todos necesarios. Solos, acompañando y acompañados, al horno, al vapor, en quichés o a bocados; cuanto más crudos mejor.

19 diciembre, 2014

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Bacalao Salvaje en Fondo de Tierra y Mar

Ese día estaba en la pescadería, y había ido a por otras cosas pero lo vi: «Bacalao Salvaje» y me lancé a la aventura. La salsa que le suelo hacer […]

10 diciembre, 2014

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Ensalada de Naranja con Jamón de Pato y Foie

Esta ensalada es de mis favoritas, Me gusta el pato en todas sus versiones, y siempre que voy a Francia, y hay ocasión, la pido como plato único. No es […]

5 diciembre, 2014

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Champiñones con Sombrero de York

Era la noche que jugaban Bielorrusia- España. Mi chiquitín va a pasos gigantes a nivel gastronómico, no sé si es de verme, de haberle permitido ayudarme siempre que lo ha […]

3 diciembre, 2014

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Copa de Aguacate con Nata a la Bourbon de Madagascar

Este entrante, Copa de Aguacate con Nata y Bourbon de Madagascar, tiene una historia muy agradable detrás. Y para ello necesito hablar de Kiko Casals, que sigue nuestro blog desde […]

1 diciembre, 2014

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Rollitos de Salmón Ahumado Rellenos de Ensaladilla

Os presento un fantástico entrante, por su frescura y sabor. Es ideal para cualquier época del año, yo soy una incondicional de la ensaladilla, pero quizá en Navidad, sea una […]

10 noviembre, 2014

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Tiempo: 40 min.

Dificultad: Fácil

Comensales: 4

Ajo Harina Suave con Níscalos

Ajo Harina Suave con Níscalos. Una receta de las de antes, de esas que se hacían con todo natural, todo casero, en incluso al calor de la lumbre. Acompañado de […]

27 octubre, 2014

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Ensalada de Bacalao Ahumado con Cebolla y Naranja Caramelizadas

La ensalada de bacalao con naranja y cebolla tierna no es nueva. Creo recodar que con ella conocí las aceitunas negras cuando era niña. Pues bien, fue a raíz de […]

23 octubre, 2014

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Tiempo: 50 min.

Dificultad: Fácil

Comensales: 6

Albóndigas de Cordero en Salsa de Verduras

Estas Albóndigas de Cordero en Salsa de Verduras una delicia. Siempre las he hecho con carne picada, pero una mezcla de pollo, ternera y cerdo, o dos de ellas, pero […]