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Arroz Caldoso con Níscalos en Thermomix

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Hoy tenemos un exquisito Arroz Caldoso con Níscalos en Thermomix. Y digo exquisito porque soy amante de los níscalos hasta el infinito. En otras zonas conocidos como rovellones, hablamos de lo mismo, de un tipo de hongo comestible que nace de forma natural cuando llueve.

Arroz Caldoso con Rovellones en Thermomix

Algo positivo tiene que tener empaparse cuando llueve días seguidos. Además de que una buen lluvia siempre es bienvenida, las lluvias de otoño nos traen un regalo muy valioso.

Me gustan los níscalos de todas las maneras: a la plancha, en tortilla… Pero hay dos recetas de mi tierra que cada año repito sin cansarme:

Caldo de Patatas con Níscalos

Ajo Harina con Níscalos

Son lo más de lo más, podría comer de ellas cada día sin sentir que quiero cambiar de plato. Y ahora ya podemos sumar este arroz caldoso, es una auténtica delicia.

Cómo hacer Arroz Caldoso con Níscalos en Thermomix:

 

Arroz Caldoso con Níscalos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Delicioso Arroz Caldoso con Níscalos. Y además acompañado de espárragos y verduras variadas para conseguir un plato completo y rico en nutrientes.
Cocinera:
Tipo de receta: Arroces
Cocina: Española
Personas: 6
Ingredientes
  • 200 gr de arroz bomba
  • 1 l de agua
  • Una zanahoria
  • 1 cebolla tierna
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cdas de tomate frito casero
  • 1 cda de postre de sal
  • ½ cda de café de pimentón de la Vera dulce
  • Perejil fresco picado
  • 100 ml de aceite de oliva Virgen extra
  • 150 gr de níscalos o rovellones
  • 100 gr de judías verdes
  • 6 puntas de espárragos verdes
  • Hebras azafrán
  • 70 gr de judías blancas cocidas
Elaboración
  1. Poner en el vaso la cebolla pelada y partida en cuatro, junto con el ajo pelado y sin el germen.
  2. Programar 4 segundos, velocidad 5.
  3. Añadir el aceite, las judías verdes despuntadas y partidas y las zanahorias peladas y partidas en rodajas. Incorporar los níscalos limpios de tierra y partidos en varios trozos.
  4. Programar 8 minutos, 120 grados, velocidad cuchara, giro inverso.
  5. Agregar el pimentón, el tomate, el agua y la sal y programar 10 minutos, 100 grados, velocidad cuchara, giro inverso
  6. Añadir arroz y azafrán. Y poner en el cestillo las puntas de espárrago y el níscalo para decorar el plato final.
  7. Programar 13 minutos 100 grados velocidad cuchara giro inverso.
  8. Pasar a una fuente y añadir las alubias blancas, mezclando bien.
  9. Servir con perejil fresco picado, rodajas de limón y pan tierno.
 

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Aquí os dejo en imágenes, una síntesis de los pasos a seguir para preparar este rico arroz caldoso.

Pasos Arroz Caldoso con Níscalos en ThermomixSacar a una fuente o bol y servir enseguida.

Receta Arroz Caldoso con Níscalos en Thermomix

Acompañado de un riquísimo pan y limón para exprimir.

Arroz Caldoso con Níscalos en Thermomix

Si te ha gustado este rico Arroz Caldoso con Níscalos en Thermomix, te invito a que disfrutes de más recetas con Níscalos.

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