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Arroz con Carne y Verduras con Thermomix

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Hoy tenemos un estupendo Arroz con Carne y Verduras con Thermomix. Una receta con arroz muy completa y equilibrada.

Receta Arroz con Carne y Verduras con Thermomix

No creáis que no me ha costado cogerle el punto al arroz en mi Thermomix. Ahora tengo la TM5 pero he estado muchos años con la T21 y no lo conseguía. No sé si por la capacidad del vaso, por la marca de arroz que usaba, o porque al ser una familia numerosa y ser grandes cantidades, la mezcla no salía bien.

Ahora me están empezando a quedar bastante ricos. Todavía no llegan al nivel de los arroces al fuego, pero todo será cuestión de insistir.

Y éste, en concreto al ir cocido en un caldo de cocido casero en vez de agua, marca la diferencia para mejor. Por si os apetece mi receta de Caldo de Cocido Madrileño, aquí os la dejo.

Y si os apetece, en casa nos gustan muchísimo los arroces acompañados de una rica mayonesa con ajo y anchoas.

Cómo preparar Arroz con Carne y Verduras con Thermomix:

 

Arroz con Carne y Verduras con Thermomix
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Arroz con Carne y Verduras con Thermomix
Cocinera:
Tipo de receta: Recetas con arroz
Cocina: Tradicional
Personas: 6
Ingredientes
  • 4 tazas de las de café de arroz redondo
  • 10 tazas de las de café de caldo de cocido
  • 4 alas de pollo
  • 200 gr de costillas de cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • 120 gr de zanahoria
  • 100 gr de guisantes
  • 80 ml de aceite de oliva
  • 4 cs de salsa de tomate
  • 1 cp de sal sin refinar
  • 60 ml de vino para cocinar o blanco
Elaboración
  1. Pondremos en el vaso el aceite, las alitas despuntadas y partidas en dos y un poco de sal.
  2. Programaremos 12 minutos, temperatura 120 grados, velocidad cuchara con el giro invertido.
  3. Incorporar las zanahorias peladas en rodajas y los dientes de ajo enteros y programar 5 minutos, temperatura 120 grados, velocidad cuchara, giro invertido.
  4. Añadir la salsa de tomate y el vino blanco y volver a programar de la misma forma que el paso anterior.
  5. Verter el caldo, sazonar al gusto y programar 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro invertido.
  6. Echar el arroz y programar 13 minutos, velocidad cuchara con el giro invertido y temperatura 100 grados. Esta parte se cocina sin ele cubilete.
Notas
Dejar reposar unos minutos antes de servir y acompañar de rodajas de limón para exprimir en el momento y de una mayonesa de ajo.

Si quieres ver la receta tradicional de este Arroz con Carne y Verduras en Caldo de Cocido, te quedará igual de rico.

Arroz con Carne y Verduras con Thermomix

Si te ha gustado este rico Arroz con Carne y Verduras con Thermomix, espero que también te guste el Arroz con Leche en Thermomix.

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