Receta de Bizcocho de Limón

Hoy vamos con una clásica y al mismo tiempo impresionante Receta de Bizcocho de Limón en Mambo y a la manera tradicional. Según el país, podemos también llamarlo Bizcochuelo de Limón o Queque de Limón.

La receta me la ha regalado mi amigo Javi, que es un arte lo que tiene con los bizcochos que no tiene nombre. Lo hicimos juntos el último día que nos vimos y quedó exquisito. Él suele prepararlo en otro robot, Thermomix,  pero me atrevo a decir que con cualquiera de ellos queda estupendo.

Y ese mismo día, mi querida Inma me regaló la receta de la Ensalada de Piña, una delicia llena de frescura.

Pasamos un día inolvidable, como cada día que la vida nos deja estar juntos.

De todas formas si lo vais a preparar en este robot, os recomiendo seguir los pasos igual que a continuación explico en Mambo. Tienen prestaciones similares y los tiempos, velocidades y temperaturas para este bizcocho son iguales.

Además sale bien grande, que es ideal para poder compartirlo y que todos puedan repetir las veces que quieran.

Es de esos bizcochos para acompañar una deliciosa onza de chocolate 🍫 pero para mojar es que no ves el momento de parar.

Receta de Bizcocho de Limón: Vídeoreceta

Receta de Bizcocho de Limón

Ingredientes para preparar Bizcocho de Limón

• 240 gr de azúcar
• 240 gr de harina
• 100 ml de leche
• 100 ml de aceite de pepitas de uva o de girasol
• 1 sobre de levadura
• Corteza de un limón
• 3 huevos camperos

Elaboración del Bizcocho de Limón con Thermomix

Poner en el vaso el azúcar con la corteza de limón en trocitos y programar 20 segundos a velocidad 9.

Añadir los huevos, aceite y leche y programar 3 minutos, velocidad 6, temperatura 37 grados.

Por último tamizar la harina con ayuda del cestillo de vapor e incorporar también la levadura.

Antes de este paso calentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.

Programar 2 minutos a velocidad 5.

Untar un molde con aceite y verter la masa y esparcir sobre ella una fina capa de azúcar.

Hornear 20 minutos a 180 grados y bajar a 150 grados, horneando 40 minutos más. En este cambio no se debe abrir el horno, solo bajar la temperatura.

Aquí tenéis el corte para que veáis lo tierno que queda por dentro:

Si te ha gustado esta rica Receta de Bizcocho de Limón te recomiendo el Bizcocho de Yogur y Limón.

A la manera tradicional

Batir huevos con azúcar hasta conseguir una masa esponjosa. Añadir leche y aceite y volver a batir bien. Incorporar la harina, poco a poco y la levadura y por último la ralladura de la piel de limón y mezclaremos, ya sin batir.

Hornear como explico anteriormente.

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖