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Aperitivos y Entrantes

Para ir despertando los sentidos…

1 junio, 2014
Tajás de Tocino
Tiempo: 40 min.
Dificultad: Moderada
Comensales: 4

Tajás de Tocino o Torreznos

Un aperitivo suculento de mi tierra: Tajás de Tocino o Torreznos. Con todo su arte el aprender a freírlas como es debido, y en eso mi madre una experta. Este […]
30 mayo, 2014
Boquerones en Vinagre

Boquerones en Vinagre con Truco

Sé que esta receta es muy antigua y muy conocida, Boquerones en Vinagre, pero descubrí un truco hace poco para que el boquerón quedara blanco, pues a mí siempre se […]
20 mayo, 2014
Tosta de salmón con revuelto de espárragos y gulas

Tosta de Salmón Marinado con Revuelto de Espárragos

Durante mucho tiempo, siempre que salía a cenar fuera era muy típico pedir un «Revuelto de la casa». Pero os confieso que iba apartando el huevo porque siempre me lo […]
12 mayo, 2014
Patatas Estilo Foster

Patatas al Estilo «Foster»

  Es una receta que probé la primera vez en un burguer con mis hijos y del que siempre me  dicen: «Mami, es muy caro, ¿no podrías hacerlas tú en […]
18 abril, 2014
Receta Champiñones Rellenos de Salmón Marinado, Tomate y Piñones

Champiñones Rellenos de Salmón Marinado, Tomate y Piñones

El cultivo del champiñón se inició en Francia hacia 1650, pero de forma espontánea y en  España  se inicia en 1952. Su origen es París, y su cultivo en cuevas […]
22 marzo, 2014
Atascaburras
Tiempo: 60 min.
Dificultad: Fácil
Comensales: 6

Atascaburras o Ajoarriero Manchego

El nombre de esta receta muy típica de mi tierra cuando nieva, Atascaburras, También llamado Ajo de Nieve  o Ajoarriero Manchego es una de las recetas de mi tierra más […]
6 marzo, 2014
Receta Croquetas Caseras de Cocido Madrileño

Croquetas Caseras de Cocido Madrileño

Cuando hacemos caldo tenemos dos opciones: o cocido o croquetas. Esta vez, croquetas, que no sé el tiempo que hace que no las hacía… Como ingredientes vamos a utilizar la […]
21 febrero, 2014
Ensaladilla Rusa

Ensaladilla Rusa

La Ensaladilla Rusa es conocida en muchos lugares. No es una receta nueva, es todo un clásico. Para mí de los mejores aperitivos del mundo. Me encanta tanto que la […]