Estos tubérculos, típicos de Sudamérica son una delicia para los sentidos.
Yuca, batata, plátano macho…aportan un sabor único a cada plato.

4 octubre, 2017
Batatas Fritas al Orégano

Batatas Fritas al Orégano

Hoy tenemos en el blog unas Batatas Fritas al Orégano. Porque son una delicia para nuestro paladar. Y porque fritas en un buen aceite de oliva virgen extra, son todo […]
26 septiembre, 2017
Tajine de Pollo y Champiñones con Guarnición de Plátano Macho

Tajine de Pollo y Champiñones con Plátano Macho

Con este Tajine de Pollo Ecológico y Champiñones con Guarnición de Plátano Macho al Horno podemos comprobar, una vez más, que la fusión de culturas es posible. Y además de […]
25 septiembre, 2017
Guarnición de Plátano Macho

Plátano Macho al Horno de Guarnición

El Plátano Macho al Horno es una excelente guarnición. La primera idea era hacer una receta nueva con mi hermano, pero se pasaron varios días y maduraron. Así que había […]
16 septiembre, 2017
Montadito de Carne Mechada sobre Tostón de Plátano Macho

Montadito de Carne Mechada sobre Tostón de Plátano Macho

Parte de mi familia es la responsable de que esta receta , Montaditos de Carne Mechada sobre Tostón de Plátano Macho, haya llegado a nuestra cocina y al blog. Me […]
9 septiembre, 2017
Costillar de Cerdo al Horno con Patatas y Batata

Costillar de Cerdo al Horno con Patatas y Batatas

Una nueva manera de preparar carne al horno. Un Costillar de Cerdo al Horno con Patatas y Batatas como guarnición. Nuevas especias, nuevos sabores y la muy bienvenida que ha […]
5 septiembre, 2017
Crema de Hinojo Fresco con Batata y Repollo

Crema de Hinojo Fresco con Batata y Repollo

Esta  Crema de Hinojo Fresco con Batata y Repollo es una receta súper sencilla, y quizá por ello, deliciosa. Es un nuevo descubrimiento porque nunca había utilizado el repollo en […]
3 octubre, 2016
Recetas de Cremas de Verduras

Cremas de Verduras

Hoy os presento una recopilación de excelentes recetas de Cremas de Verduras. Nada nuevo en cuanto a que todos sabemos que la verdura es un imprescindible en nuestra diaria dieta, […]
24 agosto, 2016
Yuca en Escabeche al Pimentón de la Vera

Yuca en Escabeche al Pimentón de la Vera

Os presento una guarnición para carnes y pescados que os encantará: Yuca en Escabeche al Pimentón de la Vera Agridulce.  Es una receta muy típica de Puerto Rico, un país […]
24 junio, 2016
Bolas de Yuca Rellenas de Tasajo

Bolitas de Yuca Rellenas de Tasajo

Estas Bolitas de Yuca Rellenas de Tasajo, si os habéis atrevido a preparar el Tasajo en casa, es un despegue maravilloso. Esta es la receta que os conté que vi […]
20 abril, 2016
Crema de Espárragos Verdes con Yuca y Jamón de Pato

Crema de Espárragos Verdes con Yuca y Magret de Pato Secado en Casa

Con esta Crema de Espárragos Verdes con Yuca y Magret de Pato Secado en Casa hemos avanzado mucho en casa, en cuanto a cremas de verdura se refiere. La estrena […]
31 marzo, 2016
Tajine de Pollo con Piña y Batata

Juego de Blogueros 2.0: Tajine de Pollo con Piña y Batata

Este Tajine de Pollo con Piña y Batata tiene historia detrás. No sé si os acordaréis de que  hace unos meses, mi hermana me llevó a una tienda a por un […]
17 febrero, 2016
Rape en salsa de sidra con viandas al azafrán

Rape en Salsa de Sidra con Viandas al Azafrán

Esta Cazuela de Rape en Salsa de Sidra con Viandas al Azafrán viene de mi cuaderno de recetas. La he modificado bastante, pero la esencia viene de ahí. Es una […]
18 diciembre, 2015
Montadito de Bacalao Marinado sobre Patata Dulce

Canapé de Bacalao Marinado a la Miel sobre Batata a la Plancha

Hoy llega al blog un Canapé de Bacalao Marinado a la Miel sobre Batata a la Plancha. Pero hay más, lo que pasa es que el nombre hubiera sido eterno. […]
23 noviembre, 2015
Crema de Potimarron y Patata Dulce a las hierbas de provenza

Crema de Calabaza Potimarron y Patata Dulce con Hierbas de Provenza

Hoy tenemos de menú una Crema de Potimarron y Patata Dulce con Hierbas de Provenza. La calabaza en plena temporada, y la patata dulce también, y ambas contienen un alto […]
2 noviembre, 2015
Receta Estofado de Ternera con Chocolate y Batata

Estofado de Ternera con Chocolate y Batata y Chips de Batata al Orégano

Este Estofado de Ternera con Chocolate y Batata tiene todo su origen en mi querida madre. La receta original: Estofado de Ternera con Chocolate es todo un clásico en casa. […]
24 octubre, 2015
Receta Codornices al Oporto y Hierbas de Provenza con Guarnición de Potimarron y Patata Dulce

Codornices al Oporto con Calabaza y Batata

Cositas nuevas tenemos en la receta de estas Codornices al Oporto con Calabaza y Batata. Por un lado tengo la gran alegría de compartir con todos vosotros una receta muy […]