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Sopas y Cremas

Sopa. crema o puré son un concentrado de nutrientes imprescindibles en nuestra dieta.
Siempre que sean caseros, aportarán una fuente de vitaminas y minerales de las que no debemos prescindir y son una delicia.

19 marzo, 2015
Abadejo

Abadejo Rebozado sobre Crema de Guisantes al Cilantro

Es la primera vez que pruebo este pescado. Lo compré congelado pero de buena calidad. El tema vino porque olvidé sacar del congelador un pescado para tomar un viernes de […]
16 marzo, 2015

Sopa de Verdura en Caldo de Cocido

Cuando hago cocido, hago a granel, sobre todo Caldo. Me gusta hacer mucho porque luego me da mucho juego. Con él hago sopa, pero también hago la bechamel de las […]
2 febrero, 2015

Crema de Espinacas con Hinojo Fresco

El hinojo fresco es uno de los grandes descubrimientos que he hecho a nivel culinario. Sus propiedades son increíblemente altas a nivel nutricional: diurético, carminativo, favorecedor de una buena digestión, […]
15 julio, 2014

Crema de Puerros con Flotante de Coliflor

Esta crema la vi en un libro de Arguiñano, pero no es exactamente igual. Aquí os dejo mi propuesta para una buena dosis de verdura. Ingredientes para 6 personas: 3 […]
15 abril, 2014

La Digestión Empieza en la Boca

¿Cuántas veces hemos hablado de lo que hemos comido ese día y nos ha parecido súper sano al decir: «He comido un puré de verdura de primero»? Pues bien, acertamos […]
15 abril, 2014
Crema de Guisantes al Cilantro

Crema de Guisantes con Toque «Asiático»

Hoy tenemos una deliciosa  Crema de Guisantes al Cilantro. Me gustan los guisantes crudos más que comer palomitas en el cine. Y eso es ya una barbaridad. Los compro por kilos, […]
6 marzo, 2014
Sopa de Fideos con Caldo de Cocido Madrileño

Sopa de Fideos con Caldo de Cocido Madrileño

Siempre escuché a las abuelas cuando se hablaba de alguien que estaba malito, o una mujer que acababa de tener un bebé, o alguien después de un accidente, o cualquier […]
16 febrero, 2014
Sopa de Cebolla Tradicional Francesa

Sopa de Cebolla Tradicional Francesa

Hoy tenemos la receta de la Sopa de Cebolla Tradicional Francesa. Una sopa exquisita, llena de sabor y contraste de texturas que a nadie deja indiferente. En uno de mis primeros […]