11 Recetas Caseras con Lentejas

Hoy tenemos 11 Recetas Caseras con Lentejas. Una legumbre muy versátil y que nos da un gran juego en muchísimas recetas.

Las lentejas son las protagonistas de muchos platos de cuchara pero van mucho más allá, pues en ensaladas quedan especiales.

Cocinar con lentejas tiene sus trucos que yo te voy a contar.

3 TRUCOS PARA COCINAR LENTEJAS QUE DEBES SABER

1. La gran duda del remojo. Todo depende de la variedad. La castellana, que es de mayor tamaño puede admitir unas horas de remojo, pero la pardina no lo necesita. Solo un buen lavado y lista para ser cocinada.
2. Cuándo añadir la SAL. La lenteja es una legumbre que si sazonamos desde el principio se romperá y se separará de su piel. De sabor estará rica pero la textura y la presentación nos defraudará. Por lo tanto sazonaremos al final.
3. DIGESTIBILIDAD: las legumbres se digieren mejor si se añade comino molido en el agua de cocción.
4. Acompañad siempre con un alimento que contenga vitamina C, pues favorece la absorción del hierro que contiene esta legumbre. Por ejemplo un zumo de naranja natural.

Por lo demás, es un ingrediente con un sabor y textura muy agradables que aporta nutrientes como minerales, vitaminas y fibra y además son bajas en calorías.

Nuestra amiga Sylvi nos presenta dos de sus recetas con lentejas buenísimas. No dejéis de visitar su web, Mis Cosillas de Cocina.

Y para ver las recetas, solo tenéis que pinchar en la imagen de la que os guste.

11 Recetas Caseras con Lentejas

Si te ha gustado esta selección de Recetas de Lentejas y te encantan las legumbres, te recomiendo el Potaje de Garbanzos con Espinacas y Bacalao típico de mi tierra.

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖