Dados de Pollo Agridulce al Tomillo Limonero
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Siempre digo que hay revistas culinarias que superan muchos libros de cocina. Y hay una que realmente lo demuestra.
La tengo desde hace tiempo y ya he compartido algunas receta de ella como la Ternera con Cebolla al Estilo Chino, el Gazpacho de Sandía con Albahaca, la Ensalada de Judías Verdes con Sésamo, las Sepias al Whisky, la Ensalada de Judías Verdes con Patata y Atún, la Panna cotta de Coco y Limón, el Pastel de Tortillas, los Boquerones Marinados al Limón, las cazuelas de Huevo con Crema de Pimientos y Bacalao, o la Ensalada de Melón con Jamón y Langostinos.
Todas las recetas llevan mi toque personal, no son iguales, y he disfrutado muchísimo y también preparándolas y compartiéndolas con todos vosotros.
Espero que os guste esta también y la disfrutéis.
Dados de Pollo Agridulce al Tomillo Limonero: Vídeoreceta
Dados de Pollo Agridulce al Tomillo Limonero
Ingredientes para preparar Dados de Pollo Agridulce al Tomillo Limonero
- 700 gr de pechuga de pollo
- 2 cebollas tiernas
- 4 cs de vinagre de Jerez
- 1 c y 1/2 de azúcar
- 300 mll de caldo de pollo y verdura
- Pimienta y sal
- 4 cs de aceite de oliva
- Tomillo limonero fresco
- Limón confitado
Cómo hacer Dados de Pollo Agridulce al Tomillo Limonero
Cortar las pechugas limpias de grasa en dados del tamaño de bocado.
Calentar una plancha o sartén amplia con el aceite de oliva y añadir los dados de pollo. Sazonar y cocinar unos minutos para enseguida añadir las cebollas y las sazonaremos también.
Añadiremos las hojas de tomillo y removeremos bien.
Sofreiremos hasta que todo esté ligeramente dorado y verteremos el caldo y dos porciones de limón confitado. Dejaremos cocer hasta que el caldo se evapore por completo y sobre todo las cebollas estén tiernas.
Agregaremos la panela y el vinagre de Jerez, mezclaremos bien y dejaremos unos minutos, subiendo un poco el fuego. Debe quedar un jugo meloso.
Y listos para servir.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
