10 Recetas de Cocina al Vapor Sanas y Llenas de Sabor

17 abril, 2020

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Hoy tenemos una selección de 10 Recetas de Cocina al Vapor Sanas y Llenas de Sabor. Un resumen de recetas saludables y llenas de sabor.

Y es que cocinar al vapor es mucho más que una moda. Es salud y es cuidarnos.

Está demostrado, que no lo digo yo, que a partir de los 100 grados de temperatura los alimentos empiezan a perder nutrientes sin retorno. Es por ello que a los que nos gusta cocinar al vapor tenemos este punto muy en cuenta.

Si tenemos robot de cocina en casa, tipo Mambo o Thermomix, y otro, nos va a ayudar mucho porque podemos seleccionar la temperatura de cocción.

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Además me gustaría hacer un paréntesis en cuando a estos 100 grados. Porque en algunas recetas de las que vais disfrutar a continuación vais a ver más de 100 grados. La explicación es sencilla, hay que mantener el hervor del agua que nos sirve de hilo conductor para que lo que tenemos encima se pueda cocinar.

Es un calor semi indirecto, así que estamos dentro del margen de mantener nutrientes. Otra cosa es hervir directamente en agua, ahí sí que no os recomiendo que el agua de cocción supere esta temperatura.

En cualquier caso cocinar al vapor tiene un encanto especial porque los sabores se potencian y los colores de los alimentos se ensalzan.

Un truco para ello en referencia a las verduras es refrescarlas en agua una vez terminada la cocción. Quedan coloridas y brillantes y eso hace que apetezcan mucho más.

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Hay muchas recetas sanas. Puedo recomendarte Recetas con Calabacín, Recetas con Espinacas.

Y cómo no, Recetas sanas y fáciles.

Ya sin más, vamos con esta selección para la cual solo tienes que pinchar en la imagen que te guste para ver la receta completa.