Llegan al blog unas Tortitas o Pancakes de Calabacín que os van a encantar. Todo vino de dos calabacines gigantes que nuestra querida Inés nos regaló. Ella me comentaba que había tantos en su huerta que eran los que se habían quedado detrás, en un sitio sin acceso. Hasta que no recogieron todo lo de…
Hoy tenemos en el blog y en youtube una Macedonia de Frutas Naturales sin Azúcar. Ligeramente endulzada con sirope de Ágave, una planta rica en fructosa y mucho más. Quizá esta receta haya venido en primer lugar del deseo inminente y constante de que mi familia coma mucha fruta. Me recuerdo a mi madre, que…
Hoy tenemos la oportunidad de disfrutar de un gran smoothie. Un Smoothie de Aguacate con Agua de Coco y Miel. Aunque lleva mucho más. Los Smoothies hidratan, nutren y refrescan nuestro organismo como casi ningún otro preparado. Pueden ser de fruta, de verdura o una mezcla de ellas, pero sin duda bien preparados, nuestro organismo…
Hoy tenemos una Ensalada de Frijoles. Todo vino a raíz del día de las Legumbres. Y es que no tengo medida. Me pasa lo mismo que con la pasta, siempre hago de más. Pero es que cuando los iba a dejar en remojo veía los frijoles tan pequeñitos, que pensaba que iban a faltar. Cuando…
Tenemos hoy en el blog una Merluza a la Gallega. Se dice pronto, pero es realmente uno de las recetas más sencillas y exquisitas con este pescado. Que, por cierto, es el pescado favorito de mi madre. Esto ya lo hace especial, y a ello sumémosle la extraordinaria gastronomía gallega y la maravillosa gente que…
Una nueva receta con calabacín, Timbales de Calabacín Rellenos de Champiñones; deliciosa y con la que vais a triunfar, pues es sabrosa, llena de buenos nutrientes y vegetariana casi total. Y digo “casi” porque lleva mantequilla y queso, pero si la mantequilla se sustituye por aceite de oliva, y el queso por pan rallado, ya…
La receta de hoy, Salmón y Kiwi en Vinagreta de Mostaza y Fresas tiene una gran historia detrás. Vaya por delante que con ella participo este mes de abril en Juego de Blogueros 2.0. Un juego gastronómico que me ha permitido, cada mes, crecer en todos los sentidos. En los comienzos, éramos muy poquitos, y entre…
Tenemos hoy en el blog Jarretes de Cordero al Estilo Norteafricano. También llamados Codillos de Cordero. La inspiración, una imagen, que es cierto que dice más que mil palabras. De todos es sabido ya mi predilección por cocinar en Tajine. En esta ocasión no fue posible porque mi Taijne no es tan grande como mi…
Curiosa la receta de hoy, incluso con notas de humor. Duelos y Quebrantos lo nombraba Cervantes, en su libro Don Quijote de la Mancha. Mi versión, Duelos y Quebrantos con Verdura, nos ha fascinado. No se sabe realmente el origen de esta receta, pero indagando hay algo que me ha hecho sonreír. Y es que…
Hoy tenemos en el blog y también en vídeo un exquisito Revuelto de Huevo Mollet con Espárragos y Mollejas de Pato. Un plato rico en nutrientes, en contraste de texturas y en sabor. Eso sí, yo cuando preparo un revuelto, del tipo que sea, siempre al lado, un buen pan. Me encanta así. Y me encantan…