Bouquet Garni

Bouquet Garni

Hoy tenemos en el blog un comodín extraordinario: Bouquet Garni. Es genuino de la cocina francesa y significa ramo, que en este caso lo aplicamos a ramo de hierbas aromáticas. Es impresionante y exquisito el sabor que aporta a cualquier guiso o asado. Tanto, que hace tiempo que forma parte de mi cocina diaria. Tanto,…

Quesadillas de Aguacate y Flor de Hibisco con Papillote de Aguacate

Juego de Blogueros 2.0: Quesadillas de Aguacate y Flor de Hibisco con Papillote de Aguacate

Hoy tenemos una receta, al menos curiosa en el blog: Quesadillas de Aguacate y Flor de Hibisco con Papillote de Aguacate. Una receta totalmente accesible y te voy a dar la opción de sustituir algunos ingredientes si no los puedes conseguir. Y digo eso porque nos han gustado, pero muchísimo. La historia viene de que…

Tosta de Huevos Brouillés con Trucha Ahumada

Tosta de Huevos “Brouillés” con Trucha Ahumada

Hoy tenemos una Tosta de Huevos Revueltos o Huevos Brouillét con Trucha Ahumada. Una receta que se prepara en nada y con un resultado espectacular. En Francia los llaman Huevos Brouillés y la técnica es remover en la sartén una vez batidos, para que no cuajen como tortilla. Nos ha encantado esta receta, puede ser…